Ese plato de un restaurante famoso
Kagurazaka: «Nihon Ryōri Tonan»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
el chef de Nihon Ryōri Tonan, Kagurazaka
el chef de Nihon Ryōri Tonan, Kagurazaka
Comentarios
Damos forma a la cocina regional con una sensibilidad propia de Tokio. En Kagurazaka, donde abundan los ryōtei (restaurantes tradicionales de alta cocina), creo que logramos aportar una personalidad que solo tenemos nosotros.
Plato insignia
información del restaurante
información del restaurante
Además de la barra de madera clara sin tratar (shiraki), el local ofrece una gran variedad de espacios: reservados con asientos tipo horigotatsu (mesa baja con hueco para las piernas) y reservados con mesas. La decoración de estilo puramente japonés transmite calma.
〒162-0825
3-2-31 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokio — Edificio Daisō Dai-San, planta 1
TEL: 03-6228-1984
¿Quieres comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar?
COMMENT
Se baja por la salida oeste de la estación de Iidabashi (JR), se cruza el río Kanda y se llega a la avenida Waseda-dōri. Al entrar por una callejuela lateral, aparece a la vista una deslumbrante pared blanca: es la entrada de «Nihon Ryōri Tonan».