Ese plato de un restaurante famoso
Nishi-Azabu: «Mayuzen»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
el chef de Mayuzen, Nishi-Azabu
el chef de Mayuzen, Nishi-Azabu
Comentarios
Cuando el señor Suzuki nos hizo el encargo, pensé en presentar algo representativo de nuestro restaurante: un plato divertido elaborado con ingredientes algo lujosos.
Plato insignia
Plato insignia
Sopa clara de berenjena kamo (alfonsino, camarón rojo, junsai, sudachi)
En el plato de sopa clara, es importante coordinar el momento de la preparación previa de cada ingre…
DETAIL
Croqueta de abulón, erizo de mar y vieira
La croqueta se fríe a fuego medio durante unos 4 minutos y, cuando está cocida en un 80%, se coloca …
DETAIL
información del restaurante
información del restaurante
El local cuenta, además de ocho asientos en una barra en forma de L, con unas diez mesas.
〒106-0031
1-14-8 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokio — Edificio Dai-ni Hiroshima, sótano 1
TEL: 03-3408-5048
Horario: 18:00–23:00 (L.O. 22:00)
Cerrado: 2.º, 3.er y 5.º sábado de cada mes, domingos y feriados
¿Quieres comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar?
COMMENT
Se baja en la estación de Roppongi y se toma la avenida Roppongi-dōri en dirección a Shibuya. Al girar a la derecha en la esquina justo antes del cruce de Nishi-Azabu, aparece un adorable letrero con forma de pictograma. Es «Mayuzen».