Ese plato de un restaurante famoso
Chitose-Funabashi «Shunsai Kumazō»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
el chef de Shunsai Kumazō, Chitosefunabashi
el chef de Shunsai Kumazō, Chitosefunabashi
Comentarios
Al escuchar este encargo, pensé en ofrecer un plato que alegrara un poco el ánimo durante la temporada de lluvias (tsuyu).
Plato insignia
Plato insignia
Besugo al vapor con nabo, con salsa espesa plateada (gin-an)
Pensando en el equilibrio con los demás ingredientes, el langostino kuruma se corta en unos 5 trozos…
DETAIL
Terrina de gelatina de 3 tipos de fruta
Como la fruta se dispone en dos capas, la gelatina se vierte en 5 o 6 tandas; conviene tener cuidado…
DETAIL
información del restaurante
información del restaurante
El local cuenta con una barra en forma de L, además de mesas para 2 y para 4 personas, y admite reservas exclusivas para hasta 30 personas.
〒156-0054
Tokio, Setagaya-ku, Sakuragaoka 2-20-7, Centro Comercial Ito, 2.º piso
Tel.: 03-6432-6833
Horario: lunes a sábado, feriados y vísperas de feriado, 18:00–0:00 (del día siguiente)
(última orden de comida y bebida 23:00)
Cierre semanal: domingos y lunes que coincidan con feriado
¿Quieres comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar?
COMMENT
Al bajar en la salida sur de la estación de Chitose-Funabashi de la línea Odakyū y entrar por una calle estrecha, se llega a una animada calle comercial. Girando a la izquierda mientras se pasa junto a un gran supermercado, aparece justo enfrente un edificio con varios restaurantes. En el segundo piso se encuentra «Shunsai Kumazō».