下村晃
Akasaka Dormitory
En esta ocasión se exploró cómo dar valor a la cocina vegana dentro de la cocina japonesa, un tema que se ha vuelto un desafío junto con el reciente…
Meiji Memorial Hall Restaurant Hanagasumi
Desarrollamos un caldo (dashi) de sabor novedoso a partir de ajo con el olor atenuado, dentro de «la puesta en valor de la cocina vegana en la cocina…
4 raciones · ¥1308
Tiempo de cocción 20 min
Meiji Memorial Hall Restaurant Hanagasumi
En la cocina vegana solo se pueden usar verduras, y eso deja una sensación de falta de sabor, así que pensé en perfeccionarla a partir del dashi…
4 raciones · ¥1208
Tiempo de cocción 20 min
