椋田一
Este es el plato asado de una nueva cocina de anguila. Para el «kabayaki de anguila con mochi de raíz de loto», rallé raíz de loto tierna y sabrosa…
1 raciones · ¥980
Tiempo de cocción 40 min
Este es un plato guisado servido frío. Para «anguila y berenjena blanca fría», terminé la anguila con el mismo método que usan las sushierías para el…
1 raciones · ¥800
Tiempo de cocción 30 min
Este es el plato intermedio (o-shinogi) para el tema «Shin Unagi-ryori» (nueva cocina de anguila). El «sushi inro de anguila» es mi intento de…
1 raciones · ¥520
Tiempo de cocción 20 min
Trabajo en un restaurante que ofrece principalmente sushi, así que no tengo muchas oportunidades de trabajar con anguila, pero me gustaría presentar…
1 raciones · ¥680
Tiempo de cocción 45 min
