Leer el artículo: Brotes de bambú en forma de barca, camarón cristal, habas issun en almíbar, flor de colza cubierta de merengue nevado con mostaza de yema, tofu tricolor de flor de cerezo, nabo pequeño de primavera con forma de dango tricolor de hanami
Kagurazaka, Kagurazaka Kurosu
Brotes de bambú en forma de barca, camarón cristal, habas issun en almíbar, flor de colza cubierta de merengue nevado con mostaza de yema, tofu tricolor de flor de cerezo, nabo pequeño de primavera con forma de dango tricolor de hanami
Es un aperitivo: el funamori de brotes de bambú se prepara rehidratando los brotes de bambú con salvado de arroz, eliminando después el salvado, y…
¥1000
Tiempo de cocción 2 h