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Akaza ebi
El plato avinagrado (sunomono) consiste en akaza ebi asado con sal tal cual, y en samatsu (hongo emparentado con el matsutake, de aparición estival…
El plato avinagrado (sunomono) consiste en akaza ebi asado con sal tal cual, y en samatsu (hongo emparentado con el matsutake, de aparición estival…
Este es el plato asado del tema de una nueva cocina de anguila. Para la «anguila con salsa de tomate picante» partí de la salsa italiana de tomate…
1 raciones · ¥520
Tiempo de cocción 40 min
Grand Exiv Nasu-Shirakawa, donde trabajo actualmente, es el único establecimiento de nuestro grupo en la región de Tōhoku, y elaboramos nuestros…
4 raciones · ¥430
Tiempo de cocción 30 min
Con dos tipos de espárragos —espárrago verde macerado en dashi de kombu y espárrago blanco macerado en dashi de bonito— se añade sabor y a la vez se…
4 raciones · ¥1200
Tiempo de cocción 40 min
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
Es una propuesta de plato para clientes habituales. Esta vez los ingredientes elegidos fueron bonito, almeja y pato aigamo. Este es un plato con…
1 raciones · ¥580
Tiempo de cocción 1 h
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