연근 만주 기사 읽기Ajikobo Suisen연근 만주가을 식재료를 활용한 요리이다. '산코야소쿠(산과 들에서 나는 맛있는 음식으로, 산의 산물…가이세키 요리가을식감1인분 · ¥105조리 시간 30분
제철 빛깔 (감 굳힘, 감자 유바말이구이, 돌담무늬 계란, 자색마 네리키리, 알 밴 은어 니비타시) 기사 읽기Ajikobo Suisen제철 빛깔 (감 굳힘, 감자 유바말이구이, 돌담무늬 계란, 자색마 네리키리, 알 밴 은어 니비타시)가을 식재료를 활용한 제철 빛깔 요리이다. 감 굳힘은 제철 감을 사용해 만들었다. 감은 항…전채가을운치 있는1인분 · ¥400조리 시간 1시간
사슴 신타마 로스트 기사 읽기Ajikobo Suisen사슴 신타마 로스트가을 식재료 활용에서 나온 시자카나(곁들이는 든든한 요리)이다. 사슴 신타마(우둔살 부위)…가이세키 요리가을든든한1인분 · ¥600조리 시간 1시간
연근 신조 기사 읽기Ajikobo Suisen연근 신조니모노(조림)이다. 연근 신조(생선살로 빚은 완자)에 대해 말하자면, 제철 연근을 늦가을까…가이세키 요리가을식감1인분 · ¥300조리 시간 1시간
벚꽃송어 산초미소구이 기사 읽기Ajikobo Suisen벚꽃송어 산초미소구이야키모노(구이)이다. 벚꽃송어 산초미소구이는 미소를 겉에 발라 내면 보기에 좋지 않아 속에…야키모노(구이)4월
도미알 봄빛옷, 게 미역말이 기사 읽기Ajikobo Suisen도미알 봄빛옷, 게 미역말이니모노(조림)이다. 도미알 봄빛옷은 도미알을 야마토이모(참마 종류), 흰자와 살짝 섞어 쪄…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)4월
두유베이스 바지락신조 기사 읽기Ajikobo Suisen두유베이스 바지락신조두유베이스 완모노(맑은국)이다. 국의 주재료인 바지락신조는 그것만으로는 다소 밋밋해서, 파…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)4월
보리새우 오하라기, 도미 다시마절임 겹침 기사 읽기Ajikobo Suisen보리새우 오하라기, 도미 다시마절임 겹침스노모노(초회)이다. 보리새우 오하라기는 새우를 옅은 단촛물에 담갔다가 단촛물에 조린 우도…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)4월
