흰깨두부 초무침 기사 읽기Kaiseki Kameyama흰깨두부 초무침흰깨두부 초무침은 시로우리(일본 절임용 오이참외)를 칼집 내어 말리는데, 바람에 말려도 좋…사키즈케(첫 안주)8월
바람에 말린 은어 기사 읽기Kaiseki Kameyama바람에 말린 은어은어 바람말림 여뀌끼움구이인데, 은어는 소금구이가 가장 맛있다고들 하지만 8월쯤 되면 여러…야키모노(구이)8월
동아, 유부, 사이마키새우 기사 읽기Kaiseki Kameyama동아, 유부, 사이마키새우아즈케바치(모듬 조림 코스)는 다키아와세(모듬조림)이다. 동아는 6월, 7월에는 비취색 조…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)8월
찐조개, 자체 간, 오크라 마 굳힘 기사 읽기Kaiseki Kameyama찐조개, 자체 간, 오크라 마 굳힘핫슨은 찐조개이다. 찐조개라고 하면 보통 전복을 가리키는데, 전복은 간도 맛있으므로 간을…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)8월
갯장어 칡전분입힘 기사 읽기Kaiseki Kameyama갯장어 칡전분입힘니모노완(조림 맑은국)인데, 갯장어 칡전분입힘이다. 갯장어는 칡전분을 얇게 입혀 다시마 우…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)8월
