닭새우 황금구이, 사쿠라모찌, 보조개 나리뿌리, 유채꽃 사이쿄즈케, 머위 감자, 우도 겨자절임, 죽순 산초순초밥, 매화모양 우엉, 대나무모양 줄기상추, 잠두 초록조림 기사 읽기닭새우 황금구이, 사쿠라모찌, 보조개 나리뿌리, 유채꽃 사이쿄즈케, 머위 감자, 우도 겨자절임, 죽순 산초순초밥, 매화모양 우엉, 대나무모양 줄기상추, 잠두 초록조림먼저 전채인데, 나는 그릇이 취미라서 처음부터 이 큰 접시를 쓰고 싶다는 생각이 있었다…전채3월
삼치 머위미소구이, 와규 야와타마키(우엉말이)구이, 죽순·도미알 채움구이 기사 읽기삼치 머위미소구이, 와규 야와타마키(우엉말이)구이, 죽순·도미알 채움구이정통적이라고 할까, 그다지 화려하게 꾸미지 않고 그릇이 돋보이도록 담아 보았다. 삼치 머위…야키모노(구이)3월
전복 두부, 보리새우 칡전분 꽃조림, 포동포동 윤기나게 조린 전복 기사 읽기전복 두부, 보리새우 칡전분 꽃조림, 포동포동 윤기나게 조린 전복니모노(조림)의 전복 두부는 간과 살, 이층으로 만들었다. 간은 가끔 손님 중에 좋아하지…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)3월
삼색 이리 오가와마키(오가와식 말이) 기사 읽기삼색 이리 오가와마키(오가와식 말이)마지막으로 스노모노(초회)는 삼색 이리 오가와마키로, 이리를 심으로 하고 도미 스리미로 흰…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)3월
