벤자리 이시루 절임 기사 읽기벤자리 이시루 절임벤자리 이시루 절임은, 다타키를 뜨고 남은 살을 껍질째로, 오징어로 만든 '이시루'라는 이…가이세키 요리6월재움¥399조리 시간 1시간
벤자리·긴지소 오히타시, 벤자리 가라무시 기사 읽기벤자리·긴지소 오히타시, 벤자리 가라무시벤자리 긴지소(가나자와 향토 채소, 잎 뒷면이 보라색인 나물) 오히타시는, 긴지소가 가나자…사키즈케(첫 안주)6월투명감¥155조리 시간 1시간
벤자리 야와타마키 기사 읽기벤자리 야와타마키벤자리 야와타마키(원래 우엉을 마는 롤 요리)는, 음식물 쓰레기를 줄이는 관점에서 회 등으…가이세키 요리6월SDGs¥570조리 시간 1시간
옥돔 순무 기사 읽기옥돔 순무순무가 맛있어지는 시기다. 뿌리채소류는 서리가 내리면 자신이 얼지 않도록 수분을 밖으로 내…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
대게 묶음 기사 읽기대게 묶음대게 묶음은 곧게 썰면 매화처럼 보여버리므로 비스듬히 써는데, 겨울이라면 매화를 본떠도 좋…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
자라 별갑조림 기사 읽기자라 별갑조림달맞이에 빗대어 '달과 자라(모양은 닮았지만 격이 다르다는 뜻의 관용구)'를 표현했다. 자…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
