은행 두부, 알밴 은어 다시마말이, 감 두부무침, 꽁치 고소데즈시, 소고기 대파말이구이, 크림치즈 슈토소스, 제철 채소 국화무침 기사 읽기은행 두부, 알밴 은어 다시마말이, 감 두부무침, 꽁치 고소데즈시, 소고기 대파말이구이, 크림치즈 슈토소스, 제철 채소 국화무침전채이다. 은행 두부는 은행의 푸른빛을 잘 살리는 데 신경 써서, 색이 고운 은행을 골랐다…전채10월¥600조리 시간 2시간
옥돔 송이버섯 싸서구이, 닭새우 성게구이 기사 읽기옥돔 송이버섯 싸서구이, 닭새우 성게구이야키모노(구이)이다. 옥돔 송이버섯 싸서구이는 옥돔에 확실히 구운 색을 내고 송이버섯에도…야키모노(구이)10월¥1,200조리 시간 1시간
빛금눈돔 요시노니, 샥스핀 맛조림 기사 읽기빛금눈돔 요시노니, 샥스핀 맛조림다키아와세(조림모음)이다. 빛금눈돔 요시노니(칡전분을 풀어 걸쭉하게 조린 것)는 다시마 절…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)10월¥650조리 시간 2시간
게 신조 양배추찜 기사 읽기게 신조 양배추찜완모노(맑은국)이다. 게 신조(생선살 반죽 완자) 양배추찜은 양배추의 색을 잘 살리기 위해…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)10월¥250조리 시간 1시간
