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아와지섬 고시키토리카이 삼치 훈연 (저온 진공조리)

아와지섬 고시키토리카이산 삼치 훈연은, 삼치를 훈연 소금으로 저온 조리해 속은 촉촉하게 하…

• 4인분 · ¥513

• 조리 시간 1시간

죽순·아와지 소고기 호라쿠야키

죽순을 사용한 창작 요리에서 나온 시자카나(추가로 내는 든든한 요리)이다. '도미 호라쿠야…

• 1인분 · ¥2,240

• 조리 시간 2일

아와지 비프 카레조림

아와지 비프 카레조림은 아와지 비프를 저온조리함으로써 촉촉하고 부드러워지는 동시에 감칠맛도…

• 1인분 · ¥730

• 조리 시간 2시간

아와지 양파·동아 스리나가시

일년 내내 사계절 꽃이 피어 아와지시마가 '꽃의 섬'이라 불리는 만큼, 지역 식재료 활용법…

• 1인분 · ¥787

• 조리 시간 1시간

아와지 누마시마산 "갯장어 피부미용 전골"

제철 갯장어를 활용한 1인용 전골이다. 아와지시마 누마시마산 갯장어는 뼈가 부드럽고 껍질이…

• 1인분 · ¥875

• 조리 시간 1시간

효고 오국의 은혜 -- '셋쓰' 죽순 나다고쿄풍 구이, '하리마' 죽순 속껍질 향 식초젤리 무침, '다지마' 죽순과 반딧불오징어 노른자 식초 끼얹음, '단바' 죽순·검은콩·마 도지아게(유바 튀김), '아와지' 죽순과 채썬 오징어 산초잎 미소무침

저마다 풍부한 개성을 지닌 '셋쓰' '하리마' '다지마' '단바' '아와지'의 다섯 지역으…

• 1인분 · ¥1,420

• 조리 시간 2일

죽순 루아얄

죽순을 사용한 창작 요리로, 이것은 온채(따뜻하게 내는 요리)이다. 코스 안에 서양풍 한…

• 1인분 · ¥650

• 조리 시간 2일