Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프1
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절
요리명
이미지
비용
조리 시간
인분
10 건

  • 渡邊三郎

  • 소라 머위미소, 우도 홍매실조림, 국화게말이, 가즈사규 사이쿄미소절임 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    소라 머위미소, 우도 홍매실조림, 국화게말이, 가즈사규 사이쿄미소절임

    전채부터 시작한다. 소라 머위미소는 소라를 손질해 하루에 걸쳐 부드럽게 조린 뒤 머위미소를…

    • 전채
    • 3월
  • 마름모신조 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    마름모신조

    완모노(맑은국) 코스다. 삼월이라 히나마쓰리(일본 여아 명절)를 의식하여 마름모떡을 떠올린…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 3월
  • 도미 마쓰마에 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    도미 마쓰마에

    스노모노(초회) 코스다. 도미 마쓰마에는 도미를 펴서 소금을 약간 뿌려 절인 뒤, 초밥용…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 3월
  • 봄양배추 하카타붕장어, 킹크랩 지단말이, 머위 도지 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    봄양배추 하카타붕장어, 킹크랩 지단말이, 머위 도지

    니모노(조림) 코스다. 봄양배추 하카타붕장어는 봄양배추가 맛있는 시기이므로 후쿠메니(맛을…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 3월
  • 은행 모치, 만가닥버섯과 아이가모 지부니, 만간지 고추 채움, 소라 간 무침 등 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    은행 모치, 만가닥버섯과 아이가모 지부니, 만간지 고추 채움, 소라 간 무침 등

    은행 모치는 익힌 은행을 체에 내려 시라타마코(찹쌀가루)와 섞어 쪄내고, 띠 모양으로 담아…

    • 전채
    • 10월
  • 닭새우 어란, 삼치 모모세가와야키 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    닭새우 어란, 삼치 모모세가와야키

    시자카나(강한 안주) 코스다. 닭새우 어란은 닭새우를 약 십이 분 삶아 살을 꺼낸 뒤 청주…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
  • 알록달록 깍둑 단호박, 송이버섯 모조두부, 나리뿌리 국화, 가을채소 도지마키, 순무 가마 새우 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    알록달록 깍둑 단호박, 송이버섯 모조두부, 나리뿌리 국화, 가을채소 도지마키, 순무 가마 새우

    알록달록 깍둑 단호박은 단호박 껍질을 벗겨 찐 뒤 체에 내려 달걀노른자와 섞어 간을 맞춘다…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 10월
  • 닭새우 모미지야키, 전복 푸아그라 샌드 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    닭새우 모미지야키, 전복 푸아그라 샌드

    야키모노(구이)다. 닭새우 모미지야키(단풍을 본뜬 구이)는 닭새우를 12분 정도 삶아 살을…

    • 야키모노(구이)
    • 10월
  • 국화 복어 이리 두부 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    국화 복어 이리 두부

    완모노(맑은국)는 국화 복어 이리 두부다. 복어 이리를 사용하여 두부, 우유, 달걀흰자를…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 10월
  • 게 호쇼마키, 홍연어 국화말이, 감·배 바둑판무늬 기사 읽기

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    게 호쇼마키, 홍연어 국화말이, 감·배 바둑판무늬

    게 호쇼마키(예장지처럼 만 요리)는 킹크랩을 쪄서 살을 발라내고 남은 껍질 조각을 골라낸…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 10월
Sort
10건