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Japanese Chefs Recipes

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13 건

  • Masaru Nagano

  • 옥수수 스리나가시, 풋콩떡 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    옥수수 스리나가시, 풋콩떡

    맑은국이다. 옥수수 스리나가시는, 8월이 옥수수를 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기로, 옥수…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 8월
  • 가지·장어 무즙조림 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    가지·장어 무즙조림

    조림 요리다. 가지·장어 무즙조림은, 가지와 장어 모두 여름에 내면 반가워하는 식재료라 조…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 8월

    • ¥500

    • 조리 시간 3시간

  • 로스트비프 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    로스트비프

    가와리바치(곁들이 대체 요리)이다. 로스트비프를 만드는 방법이 조금 독특하다. 한 번 겉면…

    • 가이세키 요리
    • 10월
  • 가을 연어 시라야키, 가리비 훈제 치즈구이 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    가을 연어 시라야키, 가리비 훈제 치즈구이

    야키모노이다. 가을 연어 시라야키는 사이쿄 미소에 절여 구운 가을 연어 위에, 체에 내린…

    • 야키모노(구이)
    • 11월

    • ¥700

    • 조리 시간 1시간

  • 갯장어스키 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    갯장어스키

    마지막으로, 전골 요리다. 갯장어샤부샤부는 흔하지만, 저희 가게에서는 여름에 갯장어스키를…

    • 전골 / 작은 전골
    • 8월

    • ¥500

    • 조리 시간 2시간

  • 송이버섯 도빙무시 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    송이버섯 도빙무시

    완모노이다. 송이버섯 도빙무시는 송이버섯, 갯장어, 사이마키(작은 보리새우), 닭고기를 도…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 11월

    • ¥1,000

    • 조리 시간 20분

  • 옥돔 송이버섯 채움구이, 킹크랩 성게구이, 보름달 소바가키 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    옥돔 송이버섯 채움구이, 킹크랩 성게구이, 보름달 소바가키

    야키모노(구이) 차례이다. 옥돔 송이버섯 채움구이는, 먼저 포일에 구운 송이버섯을 옥돔 속…

    • 야키모노(구이)
    • 10월
  • 스페어립 부드러운 조림 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    스페어립 부드러운 조림

    가와리바치(계절 곁들이 코스)이다. 스페어립 부드러운 조림은 스페어립을 삶아 불릴 때 충분…

    • 가이세키 요리
    • 11월

    • ¥500

    • 조리 시간 3시간

  • 국화모양 순무, 전복 부드러운 조림 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    국화모양 순무, 전복 부드러운 조림

    니모노이다. 국화모양 순무는 순무를 쌀뜨물에 삶은 뒤 되도록 온도를 높이지 않으면서 조린다…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 11월

    • ¥1,000

    • 조리 시간 1시간

  • 유바로 감싼 옥돔 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    유바로 감싼 옥돔

    사키즈케이다. 유바로 감싼 옥돔은 옥돔을 유바로 만 뒤, 너무 오래 찌면 질겨지므로 지나치…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 11월

    • ¥250

    • 조리 시간 30분

  • 에비이모 핫포니 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    에비이모 핫포니

    니모노(조림) 차례이다. 에비이모 핫포니는, 에비이모를 국화 모양으로 깎아둔 것이다. 히류…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 10월
  • 닭새우 신조 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    닭새우 신조

    완모노(맑은국)이다. 닭새우 신조인데, 닭새우는 소토보 지방에서는 8월, 이세 지방에서는…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 10월
  • 유바 두부 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya

    Masaru Nagano

    유바 두부

    사키즈케(첫 안주)이다. 유바 두부는, 두유의 농도에 따라 굳기가 달라지므로, 상태를 봐가…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 10월
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