유자 카스텔라 만주 기사 읽기Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa유자 카스텔라 만주유자 카스텔라 만주는 유자 모양을 본떴다. 안에는 마가린을 넣은 소를 넣었지만, 그대로도…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)겨울
안미쓰 기사 읽기Ningyocho Royal Park HotelYoshiteru Iwata안미쓰안미쓰는 우뭇가사리를 끓여 녹여 한천을 만들고, 하얗게 분을 낸 소금콩, 고운 팥소, 과일…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)11월¥500조리 시간 2시간
드래곤프루트, 나리뿌리와 잠두, 칡국수(구즈키리), 복숭아 와인조림, 말차 배 기사 읽기Otemachi Tokyo Kaikan드래곤프루트, 나리뿌리와 잠두, 칡국수(구즈키리), 복숭아 와인조림, 말차 배간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)가을
향긋한 춘권, 비파, 잠두, 매실절임, 망고 기사 읽기Okawara Mizuki Hotel Ogaisou향긋한 춘권, 비파, 잠두, 매실절임, 망고디저트는 냉장고 안에 남아 있는 재료를 알뜰하게 활용한 것이다. 향긋한 춘권은 거래처에서…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)6월
황금 고구마, 오구라풍 고구마 기사 읽기황금 고구마, 오구라풍 고구마후키요세에 쓸 고구마가 대량으로 들어와 급히 만들어 보았다.간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)10월
레몬 젤리 테린 기사 읽기레몬 젤리 테린제철 과일 디저트는 혼례의 클라이맥스이므로, 캔들서비스를 떠올리며 담아냈다. '재난을 물리…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)가을
자색고구마 긴톤 기사 읽기자색고구마 긴톤여름철임을 감안해 차갑고 목넘김이 좋으며 입에 부드러운 것을 만들었다. 또한 산뜻하면서도…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)여름
하나미 오색 경단 기사 읽기Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa하나미 오색 경단이번에는 4월의 단맛이라는 주제로 하나미를 이미지화한 세 가지를 만들었다. 먼저 하나미 오…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)4월
칡전분떡 볶은콩가루구이 기사 읽기Asakusa Teahouse IchimatsuYoshimichi Hirai칡전분떡 볶은콩가루구이디저트 코스이다. 칡전분떡 볶은콩가루구이는 다이나곤(굵은 알) 팥 1kg을 세 번 삶아 물…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)5월¥93조리 시간 30분
흑설탕 시럽을 곁들인 말차 칡전분국수 기사 읽기Yonemura흑설탕 시럽을 곁들인 말차 칡전분국수디저트다. 이것도 손님 앞에서 칼로 썰어 칡전분국수로 만들어 낸다. 어떤 요리든 손님 앞에…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)11월
카라바오 망고 셔벗, 검은깨 블랑망제 기사 읽기Uenoikenohata Kaien-tei카라바오 망고 셔벗, 검은깨 블랑망제간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)12월
삼색 칡스이센 기사 읽기삼색 칡스이센삼색 칡스이센(칡 젤리)은 속에 단팥소가 들어 있어, 그만큼 겉의 반죽은 단맛을 절제했다.간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)6월
오렌지 국화과자 기사 읽기Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa오렌지 국화과자오렌지 국화과자는 이 계절을 대표하는 꽃인 국화를 만들고 싶어서, 하사미기쿠(꽃잎을 겹쳐…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)가을
