은어와 가지 테린, 우루카 와인소스 기사 읽기Amanemu은어와 가지 테린, 우루카 와인소스제가 일하는 아마네무에서는 해외 손님이 줄었지만, 언젠가 이용이 회복될 것으로 보고 이 메…가이세키 요리6월여운이 있는2인분 · ¥1,500조리 시간 50분
은어와 가지 켜켜이 쌓기, 우루카 레드와인 소스 기사 읽기Amanemu은어와 가지 켜켜이 쌓기, 우루카 레드와인 소스내가 근무하는 Amanemu는 해외 손님이 많아, 이를 염두에 두고 요리를 고안했다. 여름…가이세키 요리여름식감2인분 · ¥1,500조리 시간 50분
은어 아부리즈시 기사 읽기FREEHiratsuka Fujimi Country Club Boyotei은어 아부리즈시초여름 생선이자 고향인 가나가와의 식재료라 생각해 은어가 떠올랐다. 세 장 뜨기로 손질해…가이세키 요리여름여운이 있는4인분 · ¥1,600조리 시간 20분
소고기 햇차튀김, 은어 크로켓 기사 읽기Shinbashi, Saketei Kikuhime소고기 햇차튀김, 은어 크로켓튀김 코스이다. 소고기 햇차튀김은 소 등심에 소금을 뿌리고 밀가루를 묻힌 뒤, 빵가루를 믹…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)7월¥250조리 시간 40분
아부리 은어 스시 기사 읽기Hiratsuka Fujimi Country Club Boyotei아부리 은어 스시향의 새로운 탐구로서, 상큼한 향과 감칠맛을 은어를 남김없이 사용해 표현했다. 초여름 생선…가이세키 요리여름든든한4인분 · ¥1,600조리 시간 20분
어린은어 삼색초밥, 은어 하카타눌림, 은어 여뀌말림 (은어 이야기) 기사 읽기Otemachi Tokyo Kaikan어린은어 삼색초밥, 은어 하카타눌림, 은어 여뀌말림 (은어 이야기)은어 이야기이다. 은어는 현재 순수한 자연산을 구하기 어려운 듯하다. 어린은어 삼색초밥은…가이세키 요리8월¥1,850조리 시간 1일
