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82 건

  • 표고버섯

  • 국물 없는 옷키리코미 기사 읽기

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    국물 없는 옷키리코미

    향토 요리를 재구성한 요리다. 조림 요리다. 군마의 대표적인 향토 요리인 '옷키리코미(손으…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 든든한

    • 1인분 · ¥330

    • 조리 시간 40분

  • 마메코조 기슈무시 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    마메코조 기슈무시

    • 4월
  • 백미소 맛, 봄 가사네, 단바산 표고버섯 윤기조림 기사 읽기

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    백미소 맛, 봄 가사네, 단바산 표고버섯 윤기조림

    벚꽃 개화에 맞춘 조림 완모노(니모노완)이다. 완의 주재료로 쑥후, 조후, 벚꽃후 세 가지…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 선명한

    • 1인분 · ¥250

    • 조리 시간 30분

  • 적육 아스파라거스말이, 표고버섯채움 기사 읽기

    Harumi Hotel Mariners Court Tokyo

    적육 아스파라거스말이, 표고버섯채움

    아게모노(튀김)다. 적육 아스파라거스말이는, 썬 적육을 앞서와 같은 고래 절임장에 담근다…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 1월

    • ¥700

    • 조리 시간 2시간

  • 대리석 무늬 요시노요세 기사 읽기

    Watanabe Jin

    대리석 무늬 요시노요세

    완(맑은국) 코스다. 대리석 무늬 요시노요세는 물 6, 칡전분 1의 비율로 반죽하고, 게와…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 12월

    • ¥330

    • 조리 시간 45분

  • 케노지루 시노다마키 기사 읽기

    Aomori Fujiki

    케노지루 시노다마키

    이 지역에 전해 내려오는 향토요리 '케노지루'를 일본 요리의 조리법에 기반해 향토요리의 현…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 든든한

    • 4인분 · ¥1,200

    • 조리 시간 1시간

  • 하리하리나베, 머리고기, 꼬리지느러미 비계, 우네스 껍질 기사 읽기

    Harumi Hotel Mariners Court Tokyo

    하리하리나베, 머리고기, 꼬리지느러미 비계, 우네스 껍질

    작은 전골 요리다. 하리하리나베(미즈나를 넣은 고래전골)에는 마블링이 약간 있는 머리고기를…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 1월

    • ¥1,500

    • 조리 시간 30분

  • 에조전복 게 속알 구이 기사 읽기

    Hotel Emion Tokyo Bay Japanese Restaurant Kai

    에조전복 게 속알 구이

    신자카나(추가로 내는 요리)이다. 에조전복 게 속알 구이는 에조전복을 컨벡션오븐에 찐 뒤…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 8월

    • ¥1,350

    • 조리 시간 1시간

  • 고와메시풍 팥찰밥 튀김 기사 읽기

    Kioicho auspicious

    고와메시풍 팥찰밥 튀김

    아무리 노련한 스승이라도 이야기만 듣거나 한 번 보기만 해서는 조리법을 알 수 없는 요리가…

  • 귀갑 아이가모 기사 읽기

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    귀갑 아이가모

    귀갑 아이가모는 보통 닭고기로 만들지만, 이번에는 독특한 향과 감칠맛이 있는 아이가모를 사…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 1월

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