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6 건

  • 올리브

  • 훈제 가을구름 가리비 기사 읽기

    FREE

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    훈제 가을구름 가리비

    외국인 손님을 비롯해 다양한 손님이 찾아오는 요즘이다. 요리의 연출과 제공 방식을 궁리하고…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 여운이 있는

    • 1인분 · ¥447

    • 조리 시간 1시간

  • 가리비 연어 하카타풍, 성게 라임즐레, 수국 개량조개 관자 데마리즈시, 소고기 지구사마키, 토마토 전복 크림구이 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    가리비 연어 하카타풍, 성게 라임즐레, 수국 개량조개 관자 데마리즈시, 소고기 지구사마키, 토마토 전복 크림구이

    가리비의 제철을 활용한 요리다. 6월 무렵의 느낌으로 조개를 사용해 어떤 것을 만들 수 있…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 싱싱한

    • 5인분 · ¥4,000

    • 조리 시간 30분

  • 매화 그림 접시에 담은 일본식 카나페 3종 기사 읽기

    Sapporo Grand Hotel Garden Dining Waraku

    매화 그림 접시에 담은 일본식 카나페 3종

    스스메자카나(추천 안주 코스)는 '매화 그림 접시에 담은 일본식 카나페 3종'이라는 제목을…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 겨울
    • 귀여운

    • 4인분 · ¥1,100

    • 조리 시간 4시간

  • 대구 이이무시, 대구 냉훈제, 대구 센베이 기사 읽기

    대구 이이무시, 대구 냉훈제, 대구 센베이

    겨울 제철 식재료인 대구를 활용한 요리다. 사키즈케(첫 안주)는 한 접시로 완결되는 느낌으…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 응축된

    • 1인분 · ¥650

    • 조리 시간 1시간

  • 염장 옥돔 가라아게, 가다랑어젓소스 기사 읽기

    Hakone Open-Air Museum Club

    Satoshi Monma

    염장 옥돔 가라아게, 가다랑어젓소스

    요리의 연출을 고려한 시자카나(추가 코스)에서는 '따뜻함'을 표현했다. 따뜻함을 돋보이게…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 든든한

    • 1인분 · ¥650

    • 조리 시간 30분

  • '시원한 맛' 여름 게 신조, 사이마키(작은 보리새우), 참다랑어 오일 조림, 생유바, 갯장어 데침, 긴지소 젤리, 안초비 치즈 크림 기사 읽기

    Yurakucho, The Peninsula Tokyo

    '시원한 맛' 여름 게 신조, 사이마키(작은 보리새우), 참다랑어 오일 조림, 생유바, 갯장어 데침, 긴지소 젤리, 안초비 치즈 크림

    전채는 '시원한 맛'이라 이름 붙여, 서늘함을 느끼실 수 있도록 고안했다. 사이마키·아보카…

    • 가이세키 요리
    • 여름
    • 깔끔한

    • 3인분 · ¥500

    • 조리 시간 30분

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