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Japanese Chefs Recipes

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47 건
  • 장어

  • 장어 하카타풍 가바야키 기사 읽기

    Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club

    장어 하카타풍 가바야키

    새우를 곱게 갈아 섞어 옅은 소금 간을 했지만, 감칠맛도 살짝 더했다.

    • 가이세키 요리
    • 여름
  • 장어·연근모찌 가바야키 기사 읽기

    장어·연근모찌 가바야키

    신·장어요리의 야키모노(구이)이다. 장어·연근모찌 가바야키는 이 시기에 부드럽고 맛있는 연…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 참신한
    • 1인분 · ¥980

    • 조리 시간 40분

  • 장어·옥수수채소 튀김 기사 읽기

    장어·옥수수채소 튀김

    근무처에서는 민물고기를 다루는 데 익숙해서 이번 장어라는 테마는 접근하기 쉽다고 느꼈지만…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • SDGs
    • 1인분 · ¥5,000

    • 조리 시간 1시간

  • 장어와 소고기 기사 읽기

    장어와 소고기

    '신 장어 요리'라는 테마에서 나온 야키모노(구이)이다. 장어와 소고기는 궁합이 좋은 이…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 코쿠가 있는
    • 1인분 · ¥1,050

    • 조리 시간 20분

  • 숯불구이 장어 니기리 기사 읽기

    Nishiazabu Sushi Ichi

    Yoichi Sato

    숯불구이 장어 니기리

    고향을 바탕으로 구상한 대표 메뉴다.

    • 오시노기(가벼운 요기 요리)
  • 장어·흰가지 히야시바치 기사 읽기

    장어·흰가지 히야시바치

    차가운 조림(히야시니모노)이다. 장어·흰가지 히야시바치는 스시집에서 붕장어를 조리는 방법과…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 30분

  • 장어 인로즈시 기사 읽기

    장어 인로즈시

    '신·장어요리'라는 주제로 낸 시노기(코스 사이에 내는 가벼운 요리)이다. '장어 인로즈시…

    • 오시노기(가벼운 요기 요리)
    • 6월
    • 담백한
    • 1인분 · ¥520

    • 조리 시간 20분

  • 장어와 신록 두부, 두유 육수 기사 읽기

    장어와 신록 두부, 두유 육수

    스시를 메인으로 내는 매장에서 근무하고 있어 장어를 다루는 기회는 많지 않지만, 여러 차례…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 담백한
    • 1인분 · ¥680

    • 조리 시간 45분

  • 장어·동아 하카타식 기사 읽기

    장어·동아 하카타식

    '신 장어 요리'에서 나온 니모노(조림)이다. '장어·동아 하카타식'은 기세이도후(채소와…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 10인분 · ¥4,500

    • 조리 시간 1시간

  • 헤시코 방식 장어 구이, 간수절임 하룻밤 말린 장어, 산초 허브 향 장어구이 기사 읽기

    헤시코 방식 장어 구이, 간수절임 하룻밤 말린 장어, 산초 허브 향 장어구이

    '신 장어 요리'의 야키모노(구이) 세 가지이다. '일본의 저장식품'을 테마로, 술에 잘…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 이국적인
    • 1인분 · ¥5,000

    • 조리 시간 1시간

  • 장어 레드와인 조림 젤리 굳힘 기사 읽기

    장어 레드와인 조림 젤리 굳힘

    근무처에서는 민물고기를 다루는 데 익숙해서 이번 '신 장어 요리'라는 테마는 접근하기 쉽다…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 코쿠가 있는
    • 1인분 · ¥4,500

    • 조리 시간 1시간

  • 도지풍 유바말이 장어튀김 기사 읽기

    도지풍 유바말이 장어튀김

    '신 장어 요리'라는 테마에서 나온 아게모노(튀김)이다. 장어 도지아게는 양념을 발라 구운…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 이국적인
    • 1인분 · ¥1,500

    • 조리 시간 40분

  • 장어·채소 유자고추 소스 기사 읽기

    장어·채소 유자고추 소스

    테마 '신 장어 요리'의 따뜻한 요리이다. 장어·채소 유자고추 소스는 장어와 채소로 만든…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 우아한
    • 1인분 · ¥490

    • 조리 시간 1시간

  • 장어 매콤 토마토소스 기사 읽기

    장어 매콤 토마토소스

    '신 장어 요리'라는 테마에서 나온 야키모노(구이)이다. 장어 매콤 토마토소스는 이탈리아의…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥520

    • 조리 시간 40분

  • 장어 하카타식, 장어·마 부침개, 장어 카레 미소 소스 기사 읽기

    장어 하카타식, 장어·마 부침개, 장어 카레 미소 소스

    '신 장어 요리'에서 나온 슈코(사케에 곁들이는 안주 코스) 세 가지이다. '장어 하카타식…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥1,800

    • 조리 시간 40분

  • 장어·아보카도 체크무늬 튀김 기사 읽기

    장어·아보카도 체크무늬 튀김

    근무처는 손님의 거의 80%가 해외에서 온다. 손님이 장어를 찾는 일은 그다지 많지 않지만…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 크리미한
    • 1인분 · ¥450

    • 조리 시간 15분

  • 장어 나이테 말이 기사 읽기

    장어 나이테 말이

    '신 장어 요리'라는 테마 아래, 일본다우면서도 새로운 장어 요리 네 가지를 구상해 보았다…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 1시간

  • 장어·여름채소 젤리 굳힘 기사 읽기

    장어·여름채소 젤리 굳힘

    근무처는 메이지 23년(1890년)에 창업한 온천 료칸으로, 손님의 거의 80%가 해외에서…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 1인분 · ¥750

    • 조리 시간 3시간

  • 장어 오이 하카타오시 기사 읽기

    KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi

    장어 오이 하카타오시

    냉제 요리의 기술이라는 주제에서 나온 스노모노(초회)이다. 장어 오이 하카타오시는, 원래…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 1인분 · ¥419

    • 조리 시간 40분

  • 소바스시 기사 읽기

    소바스시

    더위를 식히는 한 끼 식사이다. 소바스시는 여름이라는 계절에 맞춰 장어와 게를 사용해 바둑…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한
    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 30분

  • 장어 만주 기사 읽기

    장어 만주

    '색으로 고르는 소스', 색을 표현하는 방법이라는 주제로 개발한 요리이다. 이것은 조림(니…

    • 가이세키 요리
    • 5월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥450

    • 조리 시간 2시간

  • 장어 에비스아게 기사 읽기

    Ise-sada Main Store

    장어 에비스아게

    숯불 화덕을 활용한 요리 중에서 이것도 장어 요리이다. 약간의 궁리를 더한 장어 요리이다…

    • 가이세키 요리
    • 10월
    • 강렬한
    • 4인분 · ¥800

    • 조리 시간 3시간

  • 장어 리시리 다시마 가마보코, 장어 다이코쿠야키 기사 읽기

    Ise-sada Main Store

    장어 리시리 다시마 가마보코, 장어 다이코쿠야키

    숯불 화덕을 활용한 요리 중에서, 이번에는 장어 요리이다. '새로운 장어 요리'라는 요청을…

    • 가이세키 요리
    • 10월
    • 강렬한
    • 1인분 · ¥600

    • 조리 시간 3시간

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