맑은국풍 옥돔 볶은곡물가루구이 기사 읽기Okunitama Shrine Wedding Hall맑은국풍 옥돔 볶은곡물가루구이맑은국인 보름달 싸리꽃 두부는 완(그릇 요리)이므로 부드럽게 굳혔다. 팥을 삶은 물은 직원…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
갯장어훈제 황부추말이튀김 기사 읽기Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka갯장어훈제 황부추말이튀김튀김 요리는 갯장어훈제이다. 훈제는 담백한 흰살생선이라면 무엇이든 잘 어울리지만, 밑간에…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)가을
국화참마칸 기사 읽기Tokyo Airport Restaurant국화참마칸국화참마칸은 간 야마토이모를 녹인 한천에 섞고 국화꽃잎을 더하는데, 한번 굳기 시작한 야마…쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱가을
밤호두무침 기사 읽기Karuizawa Present Resort KaruizawaTakeharu Kadowaki밤호두무침사키즈케(첫 안주)의 밤호두무침인데, 지금 내가 일하고 있는 가루이자와 근처의 고모로, 도…사키즈케(첫 안주)가을
우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 맥주에 절인 잉어 얇게 저민 회 기사 읽기우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 맥주에 절인 잉어 얇게 저민 회이번에는 야마가타 지역의 산물을 전국에 알리고 싶다는 마음으로, 야마가타의 봄·여름·가을·…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)가을
기슈풍 찜 기사 읽기Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera기슈풍 찜찜 요리는 기슈(지금의 와카야마)의 명산품인 난코 매실을 사용했기 때문에 기슈무시라 이름…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
국화모양 주젠 가지 국물 머금은 조림 기사 읽기Tokyo Airport Restaurant국화모양 주젠 가지 국물 머금은 조림니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)가을
