Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절
요리명1
이미지
비용
조리 시간
인분
43 건

  • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱

  • 채소를 맛있게 기사 읽기

    Meiji Memorial Hall Restaurant Hanagasumi

    채소를 맛있게

    냄새를 억제한 마늘로 새로운 감각의 다시를 "일본 요리에서 비건 요리의 가치를 세우다"라는…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 싱싱한

    • 4인분 · ¥1,308

    • 조리 시간 20분

  • 참깨두부, 호두두부, 땅콩두부 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    참깨두부, 호두두부, 땅콩두부

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 가을
  • 핫슨, 정진 덴푸라, 정진 초밥 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    핫슨, 정진 덴푸라, 정진 초밥

    유바 덴가쿠는 펼친 유바에 설탕을 넣어 반죽한 사쿠라미소를 올렸다. 참마 매육구이는 껍질을…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 12월
  • 벚꽃두부 기사 읽기

    Rakantei

    벚꽃두부

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 봄
  • 가짜 가바야키, 이색 단호박, 전복 표고, 정진 달걀, 겨자연근 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    가짜 가바야키, 이색 단호박, 전복 표고, 정진 달걀, 겨자연근

    가짜 가바야키는 두부 반죽을 김 위에 평평하게 펴서 유바로 한 번 감싼 뒤, 산초를 뿌려가…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 12월

    • ¥30

    • 조리 시간 20분

  • 모조두부, 사와라 모조 유바, 다이토쿠지후 소튀김, 살구 고리, 순무 아차라절임, 바둑판무늬 다시마말이, 정진 쓰쿠네 마쓰카제, 죽순 산초순구이, 토란 윤기조림, 당근 한입튀김 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    모조두부, 사와라 모조 유바, 다이토쿠지후 소튀김, 살구 고리, 순무 아차라절임, 바둑판무늬 다시마말이, 정진 쓰쿠네 마쓰카제, 죽순 산초순구이, 토란 윤기조림, 당근 한입튀김

    살구 고리는 단 것을 먹으면 다른 요리의 맛이 살아나므로 넣었다. 순무 아차라절임은 순무를…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 12월
  • 참깨두유소면 ~ '마크로 타레'를 사용해 ~ 기사 읽기

    Saryo Ichimatsu

    참깨두유소면 ~ '마크로 타레'를 사용해 ~

    동물성 식재료를 사용하지 않고도 임팩트를 내는 "소스"를 활용해 "비건 요리의 가치를 세우…

    • 가이세키 요리
    • 여름
    • 깔끔한

    • 1인분 · ¥238

    • 조리 시간 30분

  • 마 신슈구이 기사 읽기

    Rakantei

    마 신슈구이

    구이 요리인 마 신슈구이는 마를 미소에 2일 정도 재워 굽는데, 미소만으로는 짜지므로 맛을…

    • 야키모노(구이)
    • 봄
  • 유바말이 시바아게 / 다이코쿠 시메지버섯·메밀쌀 튀김 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    유바말이 시바아게 / 다이코쿠 시메지버섯·메밀쌀 튀김

    아게모노(튀김)의 유바말이 시바아게는 "옛날 옛적에, 할아버지는 산으로 나무를 하러…" 하…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 가을
  • 곤약·표고버섯 두부무침 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    곤약·표고버섯 두부무침

    토메즈(무침 요리를 가리키는 코스명)이다. 토메즈는 무침 요리를 가리킨다. 국 하나에 반찬…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 12월

    • ¥70

    • 조리 시간 30분

  • 에비이모 단바야키, 무화과·아와부(좁쌀 후)·호두 덴가쿠, 야키부 야와타마키 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    에비이모 단바야키, 무화과·아와부(좁쌀 후)·호두 덴가쿠, 야키부 야와타마키

    • 야키모노(구이)
    • 가을
  • 간모도키(두부튀김 완자), 매듭지은 무말랭이 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    간모도키(두부튀김 완자), 매듭지은 무말랭이

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 드래곤프루트, 나리뿌리와 잠두, 칡국수(구즈키리), 복숭아 와인조림, 말차 배 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    드래곤프루트, 나리뿌리와 잠두, 칡국수(구즈키리), 복숭아 와인조림, 말차 배

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 가을
  • 연근 속채움 튀김, 마 가라아게, 다시마칩, 여주 인로아게(속채움 튀김) 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    연근 속채움 튀김, 마 가라아게, 다시마칩, 여주 인로아게(속채움 튀김)

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 가을
  • 마름 열매·단풍 나마스(초무침), 지로감 기누타마키, 붉은 토란줄기·튀긴 후 배무침, 참마·고구마·단호박 살짝구이, 언 곤약 호박색 굳힘 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    마름 열매·단풍 나마스(초무침), 지로감 기누타마키, 붉은 토란줄기·튀긴 후 배무침, 참마·고구마·단호박 살짝구이, 언 곤약 호박색 굳힘

    마름 열매·단풍 나마스에 사용한 긴토키 당근은 작년 것이다. 우리 가게는 정진 요리를 여러…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 가을
  • 구운 가지 스리나가시·참깨두부 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    구운 가지 스리나가시·참깨두부

    완모노(맑은국)의 구운 가지 스리나가시는 이번에는 색이 바래지 않도록 기름에 튀겨 껍질을…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 가을
  • 봄채소 오가와무시 기사 읽기

    Rakantei

    봄채소 오가와무시

    봄채소 오가와무시의 와사비잎은 병에 담아 뜨거운 물을 부은 뒤 잘 흔들면 매운맛이 강하게…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 봄
  • 정진 가쿠니, 물결모양 곤약, 자바라 시로우리, 푸른 토란대, 부채꼴 당근, 토란 겨자 기사 읽기

    Akasaka Dormitory

    정진 가쿠니, 물결모양 곤약, 자바라 시로우리, 푸른 토란대, 부채꼴 당근, 토란 겨자

    "일본 요리에서 비건 요리의 가치를 세우다"라는 주제에서, 비건을 종교적인 문제로도 보고…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 걸쭉함

    • 6인분 · ¥80

    • 조리 시간 50분

  • 감자 대합 기사 읽기

    Rakantei

    감자 대합

    완모노(맑은국)인 감자 대합은 대합 모양으로 만들기가 조금 어렵지만, 주먹밥처럼 모양을 잡…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 봄
  • 표고버섯 두부무침 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    표고버섯 두부무침

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 가을
  • 유바, 비비추, 청나래고사리, 구운 나리뿌리 산초순무침 기사 읽기

    Rakantei

    유바, 비비추, 청나래고사리, 구운 나리뿌리 산초순무침

    사키즈케(첫 안주)인 유바, 비비추, 청나래고사리, 구운 나리뿌리 산초순무침은, 청나래고사…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 봄
  • 강낭콩 토코즈케, 다다미썰기 흰오이, 연두부 덴가쿠, 물방울무늬 가지, 시금치 국화말이 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan

    강낭콩 토코즈케, 다다미썰기 흰오이, 연두부 덴가쿠, 물방울무늬 가지, 시금치 국화말이

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 가을
  • 유바죽 기사 읽기

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    유바죽

    밥 코스다. 유바죽은, 쌀을 찬물에서부터 넣어 냄비에 올리고, 끓어오르면 히라가나 'no'…

    • 쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱
    • 12월

    • ¥120

    • 조리 시간 50분

  • 에비이모 메밀옷 튀김　구와이 토란 완자 튀김　매실장아찌 얇은 튀김옷 튀김　에비이모 껍질 튀김 기사 읽기

    에비이모 메밀옷 튀김　구와이 토란 완자 튀김　매실장아찌 얇은 튀김옷 튀김　에비이모 껍질 튀김

    식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 겨울

43건 중 24건 표시

  • 1
  • 2
Next →
Sort
43건