오보로풍 맑은국 겨울대구 호쇼말이 기사 읽기Koga Kappo Yamabiko오보로풍 맑은국 겨울대구 호쇼말이오보로풍(맑은국)은, 오보로 다시마(얇게 깎은 다시마)가 타지 않도록 약불 오븐이나 전자레…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)겨울
새끼 도미 마쓰카와즈쿠리(껍질 데친 회), 활대구 다시마 절임, 모란새우 기사 읽기새끼 도미 마쓰카와즈쿠리(껍질 데친 회), 활대구 다시마 절임, 모란새우사시미(오사시미)의 활대구 다시마 절임은 대구에 소금을 뿌려, 너무 꽉 누르지 않고 살짝…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)겨울
와카미즈풍, 가가미모치모양 토란 기사 읽기와카미즈풍, 가가미모치모양 토란완모노(맑은국)인데, 정월 이른 아침 조니(일본식 떡국)를 만들기 위해 맑은 샘물에서 길어…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)1월
가리비·새우, 당근 달모양고리, 콜라비 대구채움 기사 읽기Ginza Mizuho Securities Ginza Club가리비·새우, 당근 달모양고리, 콜라비 대구채움니모노(조림)이다. 콜라비 대구채움은 콜라비라는 채소가 데치기만 해도 매우 맛있는 맛이 우…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
쇼나이나베, 대구 통째 조림(돈가라니) 기사 읽기Japanese Cuisine Ginza Kogama쇼나이나베, 대구 통째 조림(돈가라니)니모노(조림)인 쇼나이나베 대구 통째 조림(돈가라니)은 대구를 큼직하게 토막 내어, 내장도…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)12월
