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  • 장어말이구이, 현지산 모치부타 돼지고기·죽순 산초미소구이, 햇고구마 소금꿀절임, 팥 크림치즈 굳힘, 하카타풍 은어 초밥, 산골 민물게 난반즈케, 청매실 칡전분 수정조림, 흰 토란대 슈토무침 기사 읽기

    장어말이구이, 현지산 모치부타 돼지고기·죽순 산초미소구이, 햇고구마 소금꿀절임, 팥 크림치즈 굳힘, 하카타풍 은어 초밥, 산골 민물게 난반즈케, 청매실 칡전분 수정조림, 흰 토란대 슈토무침

    현지산 모치부타 돼지고기·죽순 산초미소구이는, 현지산 모치부타에게 보리류를 많이 배합한 사…

    • 전채
    • 6월
  • 흑초 돼지고기 조림 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    흑초 돼지고기 조림

    • 5월
  • 구로사쓰마 닭 참깨 미소구이 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    구로사쓰마 닭 참깨 미소구이

    • 4월
  • 구로사쓰마 닭 지부니 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    구로사쓰마 닭 지부니

    • 4월
  • 구로사쓰마 닭 저온조리 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    구로사쓰마 닭 저온조리

    • 4월
  • 마메코조 기슈무시 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    마메코조 기슈무시

    • 4월
  • 마메코조 스리나가시 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    마메코조 스리나가시

    • 4월
  • 키조개 오카키튀김 삼색소스 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    키조개 오카키튀김 삼색소스

  • 구운 채소와 '마메코조' 소스 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    구운 채소와 '마메코조' 소스

  • 잿방어 향긋한 흑초드레싱 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    잿방어 향긋한 흑초드레싱

    • 5월
  • 훈제 잿방어 발효 토마토소스 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    훈제 잿방어 발효 토마토소스

    • 5월
  • 잿방어 다타키 파파야 곁들임 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    잿방어 다타키 파파야 곁들임

    • 5월
  • 연어 쌀가마니모양 튀김(구운가지튀김옷, 국화 아차라즈케) 기사 읽기

    Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi Club

    Toru Sugai

    연어 쌀가마니모양 튀김(구운가지튀김옷, 국화 아차라즈케)

    쌀가마니모양 튀김에는 양파, 대파 외에 토란을 더하는데, 이렇게 하면 일식다운 느낌이 한층…

    • 가이세키 요리
    • 가을
    • 꾸덕한
  • 현지 대합 맑은국조림 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    현지 대합 맑은국조림

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 4월
  • 봄도미 게말이튀김, 청어알 미역 도사아게, 두릅 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    봄도미 게말이튀김, 청어알 미역 도사아게, 두릅

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 4월
  • 볼락 누룩소금구이 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    볼락 누룩소금구이

    • 야키모노(구이)
    • 4월
  • 죽순 사이쿄미소구이, 애기소라 황금빛 노른자무침 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    죽순 사이쿄미소구이, 애기소라 황금빛 노른자무침

    • 야키모노(구이)
    • 4월
  • 도미 껍질 끼움구이 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    도미 껍질 끼움구이

    • 전채
    • 4월
  • 동파 참깨두부 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    동파 참깨두부

    • 전채
    • 4월
  • 쥐노래미 벚꽃찜 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    쥐노래미 벚꽃찜

    • 전채
    • 4월
  • 대문어 산초순무침 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    대문어 산초순무침

    • 전채
    • 4월
  • 참마 소면 기사 읽기

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    참마 소면

    • 전채
    • 4월
  • 화이트 아스파라거스 두유찜 기사 읽기

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    화이트 아스파라거스 두유찜

    화이트 아스파라거스 두유찜은 최근 뚜렷하게 나타나는 건강 지향의 요리를 제안하고자 고안했다…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 4월
  • 볶은 현미차 두부, 주꾸미 사쿠라니, 잎벚꽃빛 단호박, 오리 노른자조림, 머위 초록조림 기사 읽기

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    볶은 현미차 두부, 주꾸미 사쿠라니, 잎벚꽃빛 단호박, 오리 노른자조림, 머위 초록조림

    볶은 현미차 두부는, 두부가 대부분 수분으로 이루어져 있지만 이를 거꾸로 활용하면 얼마든지…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 4월

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