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이리 다이후쿠 기사 읽기Kamakurayama, Raitei이리 다이후쿠참대구 이리의 제철 활용법을 살린 완모노(맑은국) 요리다. 이리는 그 모양에 따라 '구모코…가이세키 요리겨울깔끔한1인분 · ¥220조리 시간 1시간
매화모양 흰 토란, 보리새우 시바니(조림), 일찍 캔 죽순, 이리 노른자조림 기사 읽기Kamakurayama, Raitei매화모양 흰 토란, 보리새우 시바니(조림), 일찍 캔 죽순, 이리 노른자조림참대구 이리의 '끝물' 활용을 제안한다. 니모노(조림) 요리다. 이리 노른자조림은 끝물 시…가이세키 요리겨울포근한1인분 · ¥450조리 시간 1시간
이세새우 잣구이, 이리 크림구이 기사 읽기Kamakurayama, Raitei이세새우 잣구이, 이리 크림구이참대구 이리의 '첫물'(제철 첫 등장) 활용이다. 대구의 정소는 참복의 이리 다음가는 고급…가이세키 요리겨울깔끔한1인분 · ¥2,500조리 시간 1시간
이리국, 가을 가지, 오리 완자, 새우 기사 읽기Osaki Nihonkai Umi no Hana이리국, 가을 가지, 오리 완자, 새우완모노(맑은국)이다. 이리국은 그냥 백미소 맛만으로는 밋밋하므로, 대구 이리를 체에 내려…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)10월¥500조리 시간 1시간
