鯛曙焼 柚子釜盛り雲子オイル焼 海老芋雲丹焼の記事を読む伊藤光雄鯛曙焼 柚子釜盛り雲子オイル焼 海老芋雲丹焼焼物の鯛曙焼は、イクラを裏漉しして鯛の塩焼に塗ります。通常ならば鯛の表面にイクラが固くなって残るので…焼物冬
鯛塩辛・鱚真砂和え・小鯛黄身鮨・柿・鮭燻砧巻・零余子塩蒸しの記事を読む伊藤光雄鯛塩辛・鱚真砂和え・小鯛黄身鮨・柿・鮭燻砧巻・零余子塩蒸し前菜です。鯛塩辛は活け海老を灰汁の出ない程度にサッと洗って、独活、萵苣薹と互い違いにおいて、鯛塩辛を…前菜11月
堀川牛蒡海老鋳込み 牛肉白滝巻の記事を読む伊藤光雄堀川牛蒡海老鋳込み 牛肉白滝巻煮物の堀川牛蒡海老鋳込みは、背腸のところに入っている海老の子を入れると美味しいということで、これを海…煮物・温物・蒸し物・炊合せ冬
