蝦夷鹿カツレツの記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢蝦夷鹿カツレツ蝦夷鹿カツレツは、火入れが難しい鹿肉を失敗無く美味しく提供出来る一品です。 蝦夷鹿のロース肉から筋や…会席料理冬食べごたえのある515円調理時間 15分
焼柿のブランデー漬の記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢焼柿のブランデー漬こちらは、水菓子です。焼柿ブランデー漬ですが、柿は焼くことでより甘さとうま味が引き立つ為、このような…会席料理秋ねっとり4人前 800円調理時間 30分
蝦夷鹿つくね キャベツ包みの記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢蝦夷鹿つくね キャベツ包み蝦夷鹿つくねキャベツ包みは、鹿肉を身欠いた際に出た部分を挽肉にし、つくね肉として使用しています。 鹿…会席料理冬映える606円調理時間 30分
猪藁焼の記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢猪藁焼猪藁焼は、少々厚めに切った猪ロース肉を豪快に藁で焼き、藁の焼けた香ばしい香りが食欲を喚起させる一品で…会席料理冬ジューシー732円調理時間 15分
新蕎麦、蕎麦刺しの記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢新蕎麦、蕎麦刺し今回は当店で秋から冬の時季に提供して喜ばれている料理を紹介させていただきます。こちらは、進肴です。「…会席料理秋余韻のある10人前 3,000円調理時間 1時間
松茸・軍鶏照焼の記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢松茸・軍鶏照焼こちらは当店で人気の秋の焼物です。「松茸・軍鶏照焼」ですが、伊豆の肥沃な大地で育てられた「天城軍鶏」…会席料理秋ジューシー2人前 3,000円調理時間 1時間
毛蟹、大根、蛤の白湯煮の記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢毛蟹、大根、蛤の白湯煮店舗で人気の秋料理から煮物のご紹介です。毛蟹は一年中収穫がありますが、大根が美味しいこの時期に作りた…会席料理秋凝縮された10人前 13,000円調理時間 2時間
猪汁・新蕎麦刺仕立の記事を読むMUTO Sendagaya武藤誉貢猪汁・新蕎麦刺仕立猪汁新蕎麦刺仕立は、つゆに溶け出した猪肉の脂のうま味、茸のうま味を存分に楽しめる、心がホッとする一品…会席料理10月濃厚1人前 1,397円調理時間 40分
