百合根饅頭鼈鋳込み菊花仕立 梅肉の記事を読むFREE銀座「日本料理寿こう」中野寿孝百合根饅頭鼈鋳込み菊花仕立 梅肉煮物椀のすっぽんの百合根饅頭は、百合根に餅粉を少々加えることでもっちりとした食感になり、食べ応えが増…会席料理秋食べごたえのある1人前 500円調理時間 10分
鯧西京揚 （銀杏餡、落花生）の記事を読むFREE銀座「日本料理寿こう」中野寿孝鯧西京揚 （銀杏餡、落花生）合肴では、鯧（マナカツオ）をより美味しく食べられる方法は無いかと考えた結果、酒煎りした「銀杏のペース…会席料理秋濃厚1人前 720円調理時間 20分
子持鮎唐蒸し（蓼、骨煎餅 、蓮根）の記事を読む銀座「日本料理寿こう」中野寿孝子持鮎唐蒸し（蓼、骨煎餅 、蓮根）進肴では鮎を定番の焼物ではなく蓮根を使った唐蒸しとし、王道の中にも遊び心がある食べ方として提供してい…会席料理夏エレガント1人前 865円調理時間 15分
伊勢海老具足煮 （蕪菁餡、唐墨香煎）の記事を読む銀座「日本料理寿こう」中野寿孝伊勢海老具足煮 （蕪菁餡、唐墨香煎）強肴では、伊勢海老を豪華に、そして贅沢にまるまる一尾使っています。黄色い楓の葉が川の中でキラキラと光…会席料理秋ジューシー1人前 2,020円調理時間 20分
