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鶴の子芋 みの亀竹の子 干支昆布巻の記事を読む芝浦・懐石「牡丹」中山達也鶴の子芋 みの亀竹の子 干支昆布巻御甘煮の頭穴子は、「この甘煮はベースは鰹出汁だけど穴子の骨で取った出汁も使っています」という意味合い…煮物・温物・蒸し物・炊合せ冬
