เมนูดังของร้านชื่อดัง

นากาเมกุโระ Tenga

COOKING INGREDIENTS

เมนูดังของร้านชื่อดัง

นากาเมกุโระ Tenga

COMMENT

แม้เป็นร้านที่ให้เทมปุระเป็นจานหลัก แต่หลอมรวมเทมปุระเข้ากับอาหารไคเซกิอย่างไร ได้ไปเยือน “Tenga” ซึ่งมิชลินไกด์ที่ร้านได้รับการตีพิมพ์แนะนำว่า “อาหารญี่ปุ่นที่ใส่ใจประณีตและเทมปุระที่เรียบร้อยงดงาม”

เชฟแห่งร้านเท็นมาสะ ย่านนากาเมกูโระ

เชฟแห่งร้านเท็นมาสะ ย่านนากาเมกูโระ

  1. ความคิดเห็น

  2. ทางร้านมีสองแกนคือเทมปุระและอาหารไคเซกิ สิ่งสำคัญคือสมดุลของรสชาติ จำนวนจาน และปริมาณ คิดอาหารไคเซกิที่ไม่ทำลายเทมปุระหลักที่เสิร์ฟ และใช้ประโยชน์ได้

  3. ข้อมูลร้าน

  4. นอกจากที่นั่งเคาน์เตอร์ครึ่งวงกลมที่เพลิดเพลินกับความสดของการทอดตรงหน้า ยังมีโต๊ะที่นั่งผ่อนคลาย เป็นระบบจองเท่านั้น เสิร์ฟ “ไคเซกิเทนงะ” ที่มีเทมปุระซึ่งเพลิดเพลินกับความรู้สึกของฤดูกาลเป็นหลัก

  5. โตเกียว เขตเมกุโระ คามิเมกุโระ 3-16-13

    อาคารคิวบ์เอ็ม ชั้นใต้ดิน 1

    http://ten-masa.info/

อาหารจานเด็ด

ข้อมูลร้าน

ข้อมูลร้าน

  1. นอกจากที่นั่งเคาน์เตอร์ครึ่งวงกลมที่เพลิดเพลินกับความสดของการทอดตรงหน้า ยังมีโต๊ะที่นั่งผ่อนคลาย เป็นระบบจองเท่านั้น เสิร์ฟ “ไคเซกิเทนงะ” ที่มีเทมปุระซึ่งเพลิดเพลินกับความรู้สึกของฤดูกาลเป็นหลัก

  2. โตเกียว เขตเมกุโระ คามิเมกุโระ 3-16-13

    อาคารคิวบ์เอ็ม ชั้นใต้ดิน 1

    http://ten-masa.info/

อยากตรวจสอบสัดส่วนเครื่องปรุงก่อนลงมือทำไหม

Masahiko Ashiki

Masahiko Ashiki

  • Nakameguro Tenmasa
  • Shop owner