SEARCH

อูนิซูชิ

สดชื่นด้วยกลิ่นยูซุ อูนิ (ไข่หอยเม่น) จะรู้สึกหวาน…

เสน่ห์แห่งธรรมชาติ

จากหมวดถ่ายทอดความเป็นฟุกุโอกะผ่านอาหาร เป็นยากิโม…

• 1 ที่ · ¥700

• เวลาทำ 40 นาที

คิซาราซุ เส้นอาหารญี่ปุ่นจากหาดเลนบันซึ

โรงแรมที่ทำงานในเมืองคิซาราซุ จังหวัดชิบะ มีแขกจาก…

• 1 ที่ · ¥730

• เวลาทำ 50 นาที

ปลาอามาไดขาวห่อมัตสึทาเกะย่าง พริกมันกันจิแช่น้ำซุป

ปลาอามาไดขาวมีไขมันและเกล็ดที่ทำเป็นรูปลูกสนขาวใสส…

• 1 ที่ · ¥2,800

• เวลาทำ 30 นาที

มันจูเผือกอิชิกาวะห่อฟัวกราส์ทอดแป้งข้าว ซอสข้นปูม้าและดอกเบญจมาศ

เนื่องในเทศกาลโชโย (เทศกาลดอกเบญจมาศ) ของเดือนกันย…

• 1 ที่ · ¥1,000

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นราดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจี๊ด

จากธีม “เมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใหม่” นี่คือยากิโมโนะ…

• 1 ที่ · ¥520

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นแบบฮากาตะ โอยากิปลาไหลญี่ปุ่นกับมันภูเขาญี่ปุ่น ปลาไหลญี่ปุ่นราดมิโซะแกงกะหรี่

ชูโค (กับแกล้มสาเก) 3 ชนิดจากเมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใ…

• 1 ที่ · ¥1,800

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาเฮอริงกับผักหลากสีแบบอาหารต้มเย็น (ดัดแปลงจากปลาเฮอริงกับมะเขือม่วง)

ภายใต้เมนูคลายร้อนและเทคนิคอาหารเย็น ธีม “รสเย็นฉ่…

• 4 ที่ · ¥1,500

• เวลาทำ 1 วัน

ปลาอายุย่างถ่าน อาโอโนริและข้าวต้มหอยฮามากุริ

ขั้นตอนอันพิถีพิถันคือแล่ปลาอายุแล้วดึงก้างออกก่อน…

• 4 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 20 นาที

มันจูฟัก ราดเยลลี่ดาชิตะพาบน้ำ

ภายใต้หัวข้ออาหารเย็น เป็นฮิยาชิบาจิ (ชามอาหารเย็น…

• 1 ที่ · ¥87

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

นิกาอุรุกะปลาอายุ (Mikadoya)

หมักด้วยเกลือ และคนทุกวันเป็นเวลาครึ่งปีโดยไม่ขาด…

• 10 ที่ · ¥800

ปลาอายุย่างเกลือ (Mikadoya)

ปลาอายุย่างเกลือคือหัวใจแท้จริงของ Mikadoya เลี้ยง…

• 5 ที่ · ¥5,000

• เวลาทำ 30 นาที

วากิวคลุกไข่แดง โฟมโชยุ

เป็นซอสที่เลือกจากสี การแสดงออกด้วยสีสัน ในจานยากิ…

• 1 ที่ · ¥870

• เวลาทำ 50 นาที

หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ซอสหมึกดำ

ภายใต้โจทย์ “ซอส” ได้ลองคิดซอสที่เรียบง่ายและไม่ข่…

• 2 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

หอยเป๋าฮื้อคารินโตะ

จากโจทย์ “ซอสที่เลือกจากสี” และวิธีแสดงสี จานนี้เป…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 4 ชั่วโมง

มันจูปลาไหลญี่ปุ่น

เป็นการพัฒนาเมนูภายใต้โจทย์ “ซอสที่เลือกจากสี” และ…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

เนื้อวัวโรสต์ กลิ่นมิโซะแดง

เป็นการพัฒนาเมนูภายใต้โจทย์ “ซอสที่มีตัวตน” ในจานช…

• 1 ที่ · ¥900

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาอายุกุโจคาราอาเกะ กลิ่นสาหร่ายโนริ

เป็นการพัฒนาภายใต้โจทย์ “ซอสที่มีตัวตน” อาเกโมโนะ…

• 1 ที่ · ¥700

• เวลาทำ 40 นาที

ซาชิมิปลาโอ กลิ่นบีทรูท

จากโจทย์ “ซอสที่เลือกจากสี” และวิธีแสดงสี ได้ออกแบ…

• 1 ที่ · ¥470

• เวลาทำ 20 นาที

สันเป็ดไอกาโมะกับมะเดื่อ

เป็นการดัดแปลงเป็ดไอกาโมะสำหรับลูกค้าประจำ เป็ดที่…

• 1 ที่ · ¥480

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

หน่อไม้ฮาจิกุและเป็ดไอกาโมะย่างประกบ

เป็นการดัดแปลงสำหรับลูกค้าประจำโดยใช้เป็ดไอกาโมะ ห…

• 1 ที่ · ¥520

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาไหลญี่ปุ่นทอดแบบเอบิสุ

จากอาหารที่ใช้แท่นเตาถ่าน จานนี้เป็นเมนูปลาไหลญี่ป…

• 4 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

คามาโบโกะปลาไหลญี่ปุ่นกับคมบุริชิริ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างแบบไดโกกุ

จากอาหารที่ใช้แท่นเตาถ่าน จานนี้เป็นเมนูปลาไหลญี่ป…

• 1 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

โดเรียคาราซูมิ

คิดว่า “อยากสร้างเมนูเด่นสักอย่าง” สำหรับร้านของตน…

• 1 ที่ · ¥500

• เวลาทำ 30 นาที