ABOUT
SEARCH
PICKUP
COURSE
CHEFS

สมัครสมาชิก
LOG IN

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

หน้าของฉัน
วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
ข้อกำหนดการใช้งาน
นโยบายความเป็นส่วนตัว
องค์กรผู้ดำเนินการ
การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
คำถามที่พบบ่อย

หน้าแรก
SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา

เชฟ

Kumono tatsuya清水拓耶矢越大佑山根一朗・山根駿介大沼光治渡邊雄二郎椋田一佐藤眞司加藤慎一土井伸良山岸信夫宮嶋貴行高山芳治徳山実玉木良和杉山浩一佐藤忍Suda DaiSeiichi ShudoNoboru KonishiHarutada Oda佐々悠樹 ★平野聡太高橋勇斗篠原啓小野峻高山知也 ★高谷誠一清水俊治井上福寿昭依田裕治 ★荒井勇介Shotaro Noguchi ★Hisateru Otsuka ★東恵輔下村晃小林駿斗髙橋孝幸菊地夢人戸丸直貴志賀祐介平澤一利杉村憲太Naoki Uezu ★金子隆一Satoshi Ogino ★栗原功吉Seiji Tanimoto ★Izuru Sakuragi ★加藤丈法高嶋智士岩波暁Shohei Minemura ★加藤卓志Seiji Murata ★Shingo Sakamoto ★Atsunari Hasebe ★Kazutaka YamaguchiKazuki Takagi ★木村勝利小川雅之氏Ryosuke Ito ★渡部建西村明真森川大介岡本恒平長山祐太南川広行 ★樫原直哉須崎祐太川西敦史佐藤学Toshitaka Nakano ★Shigeo Kanno ★野々村圭祐樋口文也小川雅之櫻井誠二坂本貞夫齊藤久之鉦本周仁 ★成瀬光暢高瀬圭弐粂原清治 ★吉岩大志川原正巳大月博徳本寛一 ★藪田雅大山中光浩鈴木義男齋藤紀夫小針雄太渡邊繁郡司隆広Tomoomi Oikawa ★川村鋼治Takeshi Kubo ★池田葉介 ★本間勇司藤巻雄也藤井尋也Atsuhisa YamamotoToru Tayasu澤田朋和福﨑佑成Yuki TakahashiYasuhiko JinnoRyusuke Yamazaki ★佐藤武紀Hiroyuki YoshikawaYuki HaranoShoji Saka西尊之宮永賢一岸本隆志村井晃希 ★中村勉古川恵美佳 ★藤波允耶佐藤龍児村山直也Takuma SunadaYuji SakuradaNobuhiro Aoki ★田中幸一藤田雄三Tetsuya Saiga河田幸治,Yoichi Furuya髙木雄一Atsushi FujimotoRikizo Aoyama ★石田元也佐久間勇太矢口順平Rika OgasawaraSatoshi MonmaMikiya MakiTakuya IkedaSuzuki KiyoshiNobuyoshi Morikawa吉野修次柳栄二斎藤隆鈴木和明森田猛朗濱田貞夫高橋好夫銭場巨人遠藤十士夫丸山典孝小野寺峻五十嵐太樹前田幸太郎福本啓太武藤誉貢Takahiro Otsuka ★君島宏紀 ★Ken Takei ★Hideki Nakajima ★Shogo Shikawatari ★小野寺甚五郎 ★森川保 ★Daima Sato ★熊倉康孝 ★北堀孝尚 ★Yuji Tateno ★渡辺洋介 ★Kazuya Shinobu ★Akira Igarashi ★谷澤眞由美 ★鈴木弘政 ★Hidenobu Sasada ★薄井大心 ★古谷陽一 ★Yoshinobu Takada ★Yoshihiro Ito ★Masaki Kurata ★中田大輔 ★輪島正三 ★Taichi Komine ★Naoki Hata ★Shinji Ishida ★Sumikaze Shirota ★Yoichi Sato ★岡田敬一Daisuke Nomura ★厨川浩一 ★松本幸子 ★高木雄一 ★Masanobu Inaba ★祢津憲和 ★Masahiko Ashiki ★Yoshikazu Imai ★岡本圭一 ★Toru Okuda ★Jun Kurogi ★宮部敬二川端清隆ดูเชฟทั้งหมด

Pickup

พื้นฐานและเคล็ดลับของมืออาชีพเทคนิคนี้ของมืออาชีพพื้นฐานของมืออาชีพห้องแล็บพัฒนาเมนูสูตรจากห้องแล็บพัฒนาเมนูเนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่นสูตรเนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่นสูตรเมนูดังของร้านชื่อดังงานที่อยากส่งต่อพื้นฐานของดาชิพื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบไม่ระบุหมวดหมู่

ส่วนผสม

ไข่และผลิตภัณฑ์นม

นมถั่วเหลืองอื่น ๆชีสเนยโยเกิร์ตไข่นมวัวครีมสด

เนื้อสัตว์

อื่น ๆเนื้อแปรรูป

เนื้อสัตว์ป่า

เนื้อแกะเนื้อกระต่ายคุมาโมโตะหมูป่าเนื้อกวาง

เนื้อหมูเนื้อเป็ดเนื้อวัวเนื้อไก่

ผักและผลไม้

เห็ด

เห็ดไมตาเกะเห็ดเป๋าฮื้อเห็ดนางรมหลวงทรัฟเฟิลเห็ดพอร์ชินีเห็ดแชมปิญองเห็ดชิเมจิเห็ดอิวาตาเกะเห็ดหูหนูเห็ดนางรมเห็ดมัตสึทาเกะโคตาเกะเห็ดนาเมโกะเห็ดหอมเห็ดเอโนกิ

อื่น ๆ

อมารันต์เอชาโลตทมบุริช่อดอกชิโสะขิงงาพริกมันกันจิบุก, ชิราตากิโนบิรุขิงใบ (ขิงยานากะ)เมียวงะ (ดอกเมียวงะ)พริกเขียวใบพริกยอดอ่อนคันโซแตงกวาฮานามารุบ๊วยเขียวผลกระจับหัวเทอร์นิปโชโกอินหัวไชเท้าโชโกอินมะเขือม่วงวอลนัทดอกพริกซันโชโยโมงิอะโวคาโดมะกอกฟักทองมะระจุนไซทาระโนเมะผักกาดหอมก้านผักปลังบีตรูทต้นอ่อนบรอกโคลีมุกาโกะโมตเตคิกุข้าวโพดอ่อนไลม์ฟักสึคุชิเมลอนเล็กพริกซันโชขิงใหม่ใบคิโนเมะผลโกจิอุโดะพริกชิชิโตะข้าวโพดหน่อไม้

ผักใบ

ผักบุ้งจีนเอโกมะต้นหอมบันโนเนงิต้นหอมเขียวใบชิโสะมิบุนะเซริดอกนาโนะฮานะผักโขมกะหล่ำดาวผักกาดเขียววาราบิแตงกวาชิโสะต้นหอมอ่อนทาเดะคินจิโซอุรุอิกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีวอเตอร์เครสโคโกมิซูกินีขึ้นฉ่ายเซมไมมะเขือเทศพาร์สลีย์พริกปาปริกาพริกหวานเขียวบรอกโคลีโมโรเฮยะรักเกียวเรดิชอารูกูลาผักกาดหอมมิตสึบะเคียวนะ (มิซึนะ)โอคาระโยเมนะโคมัตสึนะวาซาบินะอาชิตาบะผักตั้งโอ๋ชุนรันต้นหอมญี่ปุ่นต้นใหญ่ต้นหอมอาซาสึกิผักกวางตุ้งฮามาโบฟูดอกคาตาคูริผักกาดขาวโนซาวานะกุยช่ายผักอุกุอิซุนะ

ผลไม้

คาโบสุส้มมิกังสตรอว์เบอร์รีแตงโมคาโบสุส้มสึดาจิคุมควอตอาเคบิส้มคารินกีวีเกรปฟรุตเดโกปงแก้วมังกรสับปะรดเสาวรสกล้วยมะละกอเลมอนฮิรามิองุ่น, มัสแคตมะม่วงเมล่อนลูกแพร์ลาฟรองซ์ส้มอิโยกันส้มซันโบกังส้มฮัสซากุส้มนัตสึมิกังยามาโมโมแอปริคอตโลควอตแอปเปิลทับทิมยูซุลูกพลับเกาลัดพีชเชอร์รีบ๊วยลูกแพร์ญี่ปุ่นเลมอนมะเดื่อส้มอามานัตสึ

เผือก, ผักประเภทราก

บีตรูทยามาโตะอิโมะรากบัวมันเทศฮาสึอิโมะหน่อไม้ฝรั่งกระเจี๊ยบเขียวซึกูเนะอิโมะแครอทเกียวโตแครอทเผือกยัตสึกาชิระต้นหอมวาเกะงิโกโบโฮริกาวะหัวไชเท้ากระเทียมวาซาบิคุวาอิฟุกิโนโตหน่ออ่อนเผือกที่ปลูกในที่มืดนางาอิโมะ (มันภูเขาญี่ปุ่น)เผือกเอบิมันฝรั่งโกโบหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหัวลิลลี่เผือกหัวหอมใหญ่ก้านเผือกขาวเผือกอิชิกาวะ

ถั่ว

ถั่วลันเตาหวานถั่วปากอ้าถั่วฮานามาเมะถั่วลิสงถั่วลันเตาหวานถั่วลันเตาถั่วลันเตาสแนปถั่วพูถั่วเหลืองถั่วแดงถั่วแระญี่ปุ่นถั่วอิงเง็นแปะก๊วยฟองเต้าหู้เต้าหู้ถั่วดำนัตโตะ

ธัญพืช

อื่น ๆเกล็ดขนมปังแป้งสาลีเต้าหู้ข้าวและข้าวเหนียว

เส้น

อูด้งอื่น ๆโซบะ

อาหารทะเลและสาหร่าย

อื่น ๆ

บาจิโกะ, คุจิโกะ, โฮชิโกะโคโนะวาตะตะพาบน้ำหมึกซูรูเมะแตงกวาทะเลบาจิโกะหูฉลามปลาหมึกหิ่งห้อยโฮยะอุรุกะแมงกะพรุนชูโตหมึกยาริหมึกอาโอริชิราโกะปลาหมึกยักษ์มิซึดาโกะอีดาโกะหอยเม่น, อูนิหมึกกระดองชิราโกะปลาหมึกยักษ์

สาหร่าย

วากาเมะสาหร่ายอาโอซะสาหร่ายอากาโมกุฮิจิกิโมซูกุสาหร่ายคมบุสาหร่ายซุยเซ็นจิโนริอาโอะโนริองุ่นทะเลสาหร่ายโนริ

ปลาแห้ง

สัตว์เปลือกแข็ง

ปูโคบาโกะกุ้งโบตั๋นมันปูปูหิมะแดงกุ้งคุรุมะตัวเล็กกุ้งแม่น้ำกุ้งชิบะกุ้งล็อบสเตอร์กุ้งตั๊กแตนปูหิมะปูโมกุซุกุ้งมังกรญี่ปุ่นกุ้งเทนากะกุ้งซากุระปูลำธารปูม้าปูม้ากุ้งคุรุมะปูขนกุ้งหวานกุ้งชิโรเอบิปูทาราบะ

หอย

หอยไบหอยโฮกกิหอยเชลล์หอยโทโคบุชิหอยไทราไกหอยซาซาเอะหอยมิรุกาอิหอยนางรมหอยฮามากุริหอยชิจิมิหอยอากาไกหอยอาโออายางิหอยอาซาริหอยมาเตะหอยเป๋าฮื้อหอยโทริกาอิ

ปลา

ปลาไหลมอเรย์ปลาคินกิปลาคินเมไดปลาอายุปลาสากปลาบินแซลมอนปลาซาบะปลาลิ้นหมาเนื้อวาฬปลามากุโระปลาเข็มโมโรโกะปลากะรังปลาบู่โกริปลาเทราต์ปลาไอนาเมะปลาโอโคเซะปลาคาร์ปปลาฮาตะฮาตะปลาเฮอริงปลาคาเรอิปลาวัวปลาคาซาโงะปลากัมปาจิปลาคิบินาโงะปลาโคจิปลาโคมาอิปลาชิชาโมะปลาโดโจปลานามาซุปลาโนโดกุโระโนเรโซเระปลากระบอกปลากะรังคูเอะปลาอิซากิปลาวากาซากิปลาคิจิปลาดาบเงินโคฮาดะปลาอามาโกะปลายามาเมะปลาอิวานะปลาฮิราเมะปลาโฮโบปลากระโทงแทงปลาปักเป้าปลาอังโคปลาไทปลาอาจิปลาอามาไดปลาคาจิกะปลาอิโบไดปลาซาร์ดีนปลาโอปลาไหลญี่ปุ่นปลาค็อดปลาชิราอุโอะปลาคิสุปลาจาระเม็ดขาวปลาเมบารุปลายาการะปลากะพงญี่ปุ่นฟุกโกะปลาไหลทะเลปลาซาวาระปลาบุริปลาฮาโมะปลาซันมะ

ไข่ปลา

สุจิโกะอิกุระคาเวียร์อุจิโกะคาราซูมิไข่ปูนอกสาหร่ายคมบุไข่ปลาเฮอริงตับปลาอังโคไข่ปลาเฮอริงไข่ปลาบินไคโตกะไข่ปลาไทไข่ปลาค็อดไข่ปลาฮาโมะ

อื่น ๆ

มายองเนสแป้งคุสึมิโซะชิโอโคจิโคจิมัสตาร์ดฟัวกราส์ชาหมักดำชาอู่หลงชามะลิอากาซาเกะโฮจิฉะมัทฉะชาเขียวชาดำกาแฟน้ำมันงากากสาเกไวน์แดงน้ำมันมะกอกไวน์พอร์ตไวน์ขาว

ฤดูกาล1

ฤดูหนาว

ธันวาคมกุมภาพันธ์มกราคม

ฤดูใบไม้ร่วง

พฤศจิกายนตุลาคมกันยายน

ฤดูร้อน

สิงหาคมกรกฎาคมมิถุนายน

ฤดูใบไม้ผลิ

พฤษภาคมเมษายนมีนาคม

ประเภท

อาหารไคเซกิ

ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)มาเอะฮัสซุน (ฮัสซุนจานแรก)โอชิโนงิ (จานรองท้อง)โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)นาเบะ (อาหารหม้อไฟ) / โคนาเบะ (หม้อไฟเล็ก)ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง)อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)ของหวาน / ขนมหวาน / มิซุกาชิ (ผลไม้หลังอาหาร)

อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก

ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)มาเอะฮัสซุน (ฮัสซุนจานแรก)โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง)อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)

ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)

ข้าวซุปมุโคซึเกะ (ซาชิมิ)นิโมโนะวัน (ซุปถ้วยอาหารต้ม) / นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป)ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)ฮาจิซากานะ (จานในชาม) / อาซุเกะบาจิ (ชามอาหารรวม)ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)โคซุยโมโนะ (ซุปใสถ้วยเล็ก)ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล)

สไตล์

SDGs (เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน)กลิ่นผลไม้การจัดแสดงการหมักการหมักบ่มข้นหนืดครีมมี่งานมงคลจัดเต็มชุ่มฉ่ำดั้งเดิมดึงความดีของวัตถุดิบออกมาถ่ายรูปสวยนุ่มนวลน่ารักบ่มให้ได้ที่ปรุงสุญญากาศปรุงอุณหภูมิต่ำมีบรรยากาศมีศิลปะมีโคคุ (รสกลมกล่อมลึก)รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรงรสติดค้างรสลึกบำรุงร่างกายลึกซึ้งสง่าขรึมสง่างามสดฉ่ำสดชื่นสดชื่นเบาสบายสดชื่นไม่หนักสร้างความประทับใจสีสันสดใสหรูหราหอมกรุ่นอบอุ่นใจอาจิเฮ็ง (เปลี่ยนรสระหว่างรับประทาน)อิ่มท้องเข้มข้นเข้มข้นอัดแน่นเข้ากับสาเกเดไอโมโนะ (คู่วัตถุดิบตามฤดูกาล)เนียนลื่นเนียนหนึบเนื้อสัมผัสเรียบง่ายเอ็กโซติกแปลกใหม่โกเซ็กกุ (เทศกาลประจำฤดูทั้งห้า)ใสกระจ่าง

ราคา

เวลาทำ

ที่เสิร์ฟ

754 รายการ

มกราคม

Sort

เฉพาะร้านชื่อดังเฉพาะเนื้อหาฟรี

754รายการ

อ่านบทความ: เชอร์เบตยูซุ
เชอร์เบตยูซุ
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: คุไวอาวาโมจิทอด
คุไวอาวาโมจิทอด
คุไวอาวาโมจิทอดในซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก…
ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
มกราคม
อ่านบทความ: หอยฮามากุริและอุโดะคลุกใบคิโนเมะ
หอยฮามากุริและอุโดะคลุกใบคิโนเมะ
หอยฮามากุริและอุโดะคลุกใบคิโนเมะ เนื่องจากเป็นงานน…
ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
มกราคม
อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะตัวเล็กประกบคาราซูมิ หอยเป๋าฮื้อทอดสีขาว แปะก๊วย
กุ้งคุรุมะตัวเล็กประกบคาราซูมิ หอยเป๋าฮื้อทอดสีขาว แปะก๊วย
หอยเป๋าฮื้อทอดสีขาว ล้างหอยเป๋าฮื้อด้วยมุระ (โชยุ)…
อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
มกราคม
อ่านบทความ: หัวปลาไททอดราดหัวไชเท้าขูด
หัวปลาไททอดราดหัวไชเท้าขูด
หัวปลาไททอดราดหัวไชเท้าขูดของฮาจิซากานะ (จานเสิร์ฟ…
อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
มกราคม
อ่านบทความ: อูนิกับคุมควอต
อูนิกับคุมควอต
อูนิกับคุมควอตในโอวัน (ซุปใส) เนื่องจากเป็นปีใหม่…
โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
มกราคม
อ่านบทความ: เผือกทรงไข่นกกระเรียน หน่อไม้ทรงเต่ามิโนะ ม้วนสาหร่ายคมบุตามนักษัตร
Shibaura Kaiseki "Peony"
เผือกทรงไข่นกกระเรียน หน่อไม้ทรงเต่ามิโนะ ม้วนสาหร่ายคมบุตามนักษัตร
หัวปลาไหลทะเลของโอคันนิ (เคี่ยวหวาน) เป็นหัวที่สื่…
นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: เต้าหู้ทองเงิน
Koga Kappo Yamabiko
เต้าหู้ทองเงิน
สีขาวของเต้าหู้ทองเงินคือเต้าหู้งานม สีเหลืองคือเย…
อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: โอมิกิอาเอะ
Koga Kappo Yamabiko
โอมิกิอาเอะ
โอมิกิอาเอะ (อาหารคลุกกากสาเก) ของอิวายซากานะ (กับ…
อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: สาหร่ายคมบุไข่ปลาเฮอริง ปลาเข็ม
Wakakomakai KKR Hotel Tokyo
สาหร่ายคมบุไข่ปลาเฮอริง ปลาเข็ม
ในฐานะโอฮาชิโซเมะ (พิธีเริ่มใช้ตะเกียบ) เตรียมซากิ…
อาหารไคเซกิ
มกราคม
¥350
เวลาทำ 3 ชั่วโมง
อ่านบทความ: ปูหิมะ
Fujikyu Group
ปูหิมะ
โทเมซากานะ (จานปิดท้ายของมื้อ) มิโซเระซุแบบสึงารุ…
มกราคม
อ่านบทความ: เนื้อแดงวัวและผักนึ่งอุณหภูมิต่ำ
Ningyocho Imahan
เนื้อแดงวัวและผักนึ่งอุณหภูมิต่ำ
อาบุระซาระ ทำโรสต์บีฟโดยไม่ใช้เตาอบคอนเวคชันหรือเต…
อาหารไคเซกิ
มกราคม
อ่านบทความ: กุ้งอุจิวะจากชิมาเนะทอดพิเศษ แปะก๊วยทอดใสราวคริสตัล
Toray Industries, Inc. Karuizawayama House
กุ้งอุจิวะจากชิมาเนะทอดพิเศษ แปะก๊วยทอดใสราวคริสตัล
อาเกโมโนะ (อาหารทอด) หัวกุ้งอุจิวะในกุ้งอุจิวะทอดพ…
ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
มกราคม
อ่านบทความ: ยาการะหมักสาหร่ายคมบุ ปูม้วนสาหร่ายโนริ
Noboru Yamamoto
ยาการะหมักสาหร่ายคมบุ ปูม้วนสาหร่ายโนริ
ฮาชิซึเกะ (จานแรกของคอร์ส) ยาการะหมักสาหร่ายคมบุ ค…
อาหารไคเซกิ
มกราคม
อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างยอดอ่อนฤดูใบไม้ผลิ กุ้งมังกรญี่ปุ่นหั่นฝอยละเอียด
Japanese Cuisine Yoshimura
กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างยอดอ่อนฤดูใบไม้ผลิ กุ้งมังกรญี่ปุ่นหั่นฝอยละเอียด
แบบดั้งเดิมคือกุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างยอดอ่อนฤดูใบไม้ผ…
อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
มกราคม
อ่านบทความ: ปลาคิสุ กุ้งหวาน และนางาอิโมะหมักกับสาหร่ายคมบุ
Uenoikenohata Kaien-tei
ปลาคิสุ กุ้งหวาน และนางาอิโมะหมักกับสาหร่ายคมบุ
ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) คือปลาคิสุ กุ้งหว…
ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
มกราคม
อ่านบทความ: โกโบโอโอระยัดไส้ต้ม
โกโบโอโอระยัดไส้ต้ม
โกโบโอโอระยัดไส้ต้ม หั่นโกโบโอโอระ (รากเบอร์ด็อกพั…
นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
มกราคม
อ่านบทความ: ผักดอง 5 ชนิดจัดรวม
ผักดอง 5 ชนิดจัดรวม
ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
มกราคม
อ่านบทความ: ชาซึเกะปลาปักเป้า
ชาซึเกะปลาปักเป้า
โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)
มกราคม
อ่านบทความ: ปลาอามาไดย่างคาราซูมิ
Akasaka Shozan
ปลาอามาไดย่างคาราซูมิ
แล่ปลาอามาไดสามชิ้น โรยเกลือ เสียบไม้แล้วย่าง ขั้น…
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
มกราคม
อ่านบทความ: ปลาฮิราเมะม้วนสาหร่ายคมบุแผ่นขาว
Omiya, Isenishiki
ปลาฮิราเมะม้วนสาหร่ายคมบุแผ่นขาว
ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
มกราคม
อ่านบทความ: ปลาจาระเม็ดขาวเทริยากิ
Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori
ปลาจาระเม็ดขาวเทริยากิ
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ไม่ใช้ฝีมือมากนัก มักเสิร์ฟป…
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: ฟุโรฟุกิหัวไชเท้า
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
ฟุโรฟุกิหัวไชเท้า
ฤดูหนาว
อ่านบทความ: หน่อไม้อ่อนย่างหอม
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
หน่อไม้อ่อนย่างหอม
ฤดูหนาว