Akasaka · 'Nogizaka Shin'

Một công việc làm thêm tại nhà hàng đã đưa tôi bước chân thực sự vào con đường ẩm thực. Nhà hàng này mới khai trương vào tháng Sáu năm ngoái, theo lời mời của anh Tobita Yasuhide, một sommelier từng làm việc cùng tôi ở chỗ làm trước đây. Trong mọi món ăn, tôi luôn chú trọng đến sự cân bằng màu sắc khi bày biện. Ẩm thực Nhật Bản cũng rất hợp với rượu vang, nên lần này tôi đã chuẩn bị một phần hassun nhiều màu sắc cùng món ohitashi (rau trụng chấm nước dùng) chỉ có vào đúng mùa này, để thưởng thức cùng rượu vang ngon.

Dù nằm ngay trên phố Akasaka-dori, không gian bên trong vẫn toát lên bầu không khí Nhật Bản tinh tế. Bên cạnh chỗ ngồi quầy bar, nhà hàng còn có phòng bán riêng với bàn kiểu Nhật hiện đại.

〒107-0052

8-11-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, Eclair Nogizaka, tầng 1

ĐT: 03-3475-8510

Nghỉ không cố định

https://www.nogi-s.com/