Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Nakameguro — Tenga
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Đầu bếp của Ten-masa, Nakameguro
Đầu bếp của Ten-masa, Nakameguro
Lời bình
Nhà hàng chúng tôi có hai trụ cột thực đơn là tempura và ẩm thực kaiseki, nhưng điều quan trọng nằm ở sự cân bằng giữa nêm nếm, số lượng món và khẩu phần. Chúng tôi xây dựng thực đơn kaiseki sao cho có thể tôn lên món tempura được phục vụ làm chủ đạo mà không lấn át nó.
Thông tin nhà hàng
Ngoài khu ghế quầy bán nguyệt cho phép thực khách tận hưởng cảm giác sống động khi món tempura được chiên ngay trước mắt, nhà hàng còn có bàn ghế để khách có thể ngồi thư thái. Theo chế độ đặt chỗ trước hoàn toàn, nhà hàng phục vụ thực đơn 'Tenga kaiseki,' lấy tempura mang đậm hương vị mùa làm chủ đạo.
Món ăn tâm huyết
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Ngoài khu ghế quầy bán nguyệt cho phép thực khách tận hưởng cảm giác sống động khi món tempura được chiên ngay trước mắt, nhà hàng còn có bàn ghế để khách có thể ngồi thư thái. Theo chế độ đặt chỗ trước hoàn toàn, nhà hàng phục vụ thực đơn 'Tenga kaiseki,' lấy tempura mang đậm hương vị mùa làm chủ đạo.
Bạn muốn kiểm tra tỷ lệ pha gia vị trước khi nấu?
COMMENT
Dù là nhà hàng chuyên phục vụ tempura, nhưng làm thế nào để dung hòa tempura với ẩm thực kaiseki? Chúng tôi đã ghé thăm "Tenga" — nhà hàng được sách hướng dẫn Michelin giới thiệu là "ẩm thực Nhật Bản công phu kết hợp cùng tempura tinh tế, chuẩn mực".