Yamasa Honkaiseki (nước tương Kasane-shikomi)
Yamasa Honkaiseki (nước tương Kasane-shikomi)
Đây là dòng nước tương cao cấp nhất của Yamasa, được làm từ ba loại Koji khác nhau qua quy trình ủ ba giai đoạn (đã được cấp bằng sáng chế), mang tên…
PICK UP
YAMASA Special Page
Product
- Nước tương ủ men YAMASA
Nước tương ủ men YAMASA
Nước tương Nhật Bản chính thống với hương thơm đặc trưng, màu nâu đỏ trong veo và hương vị đậm đà. YAMASA — hương vị nguyên bản đích thực dành cho…
Chefs
- Toshiya Kadowaki
Toshiya Kadowaki
Toshiya Kadowaki (đến từ Azabu Kadowaki) Toshiya Kadowaki của Azabu Kadowaki thường xuyên sử dụng nước tương YAMASA. Lần này, Toshiya Kadowaki chia…
Recipe
- Nước dùng hai tầng hương vị
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Nước dùng hai tầng hương vị
Đây là món ăn với viên thịt gà đùi băm nhuyễn, dùng cùng nước dùng nấu từ xương cá trắng và tảo bẹ kombu, nêm nế…
- Terrine hổ phách bóng
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Terrine hổ phách bóng
Đây là món ăn gồm các nguyên liệu theo mùa như tôm và rau củ được đông trong lớp thạch hổ phách, sử dụng 'Yamasa Honkaise…
- Cá hồi vân áp chảo sốt tinh hoàn cá
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Cá hồi vân áp chảo sốt tinh hoàn cá
Ướp cá hồi vân trong sốt ướp rồi đem áp chảo. Hương vị của nước tương kết hợp bất ngờ hài hòa với…
- Sushi viên tròn với cá hồi vân ướp nước tương
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Sushi viên tròn với cá hồi vân ướp nước tương
Sushi viên tròn với cá hồi vân ướp sốt bóng (teri). Nếu không có cá hồi vân ngoài chợ, bạn có thể th…
- Cơm tempura gà và tôm
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Cơm tempura gà và tôm
Để làm cơm tempura với đùi gà và tôm, xịt sốt tempura làm từ Nước tương ủ YAMA…
- Sushi que cá tráp (Yamasa)
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Sushi que cá tráp (Yamasa)
Làm sushi hình que (bo-sushi) với cá tráp và xịt sốt làm từ 'Nước tương ủ YAMA…
- Cá bơn ướp kombu với hương vị nước tương
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Cá bơn ướp kombu với hương vị nước tương
Một món cá bơn được rưới 'Nước tương ủ YAMASA' và ướp kombu. Bạn cũng có thể thêm dầu vừng Tai…
- Shoyu-Ann: Súp (Yamasa)
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Shoyu-Ann: Súp (Yamasa)
Một món súp lạnh được rưới Shoyu-Ann (sốt nước tương sánh) làm từ 'Nước tương ủ YAMASA'. Nghiền các nguyên liệu của súp…
- Shoyu-Ann: Rau củ (Yamasa)
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Shoyu-Ann: Rau củ (Yamasa)
Một món rau củ luộc được phủ Shoyu-Ann (sốt nước tương sánh) làm từ 'Nước tương ủ YAMASA'. Việc luộc rau…
- Shoyu-Ann: Thịt bò (Yamasa)
Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)
Toshiya Kadowaki
Shoyu-Ann: Thịt bò (Yamasa)
Một món thịt bò được phủ Shoyu-Ann (sốt nước tương sánh) làm từ 'Nước tương ủ YAMASA'. Thay vì…