Hành tây
Đây là ba món nướng cho "Shin Unagi-ryori" (ẩm thực cá chình kiểu mới). Với chủ đề "món bảo quản truyền thống của Nhật Bản", tôi nghĩ ra ba món nướng…
1 phần · ¥5.000
Thời gian nấu 1 giờ
Vì nơi tôi làm việc đã quen sử dụng cá nước ngọt nên tôi cảm thấy chủ đề "Shin Unagi-ryori" (ẩm thực cá chình kiểu mới) lần này khá dễ tiếp cận…
1 phần · ¥4.500
Thời gian nấu 1 giờ
Đây là món nướng từ chủ đề Shin Unagi-ryori (ẩm thực cá chình kiểu mới). Với món cá chình sốt cà chua cay, tôi lấy cảm hứng từ salsa pomodoro của Ý…
1 phần · ¥520
Thời gian nấu 40 phút
Kagurazaka Shozantei
Tôi làm món này với ý thức về loại nước sốt phát huy hương vị của nguyên liệu, gợi lên làn gió mát mẻ của đầu hè tháng Sáu, tháng Bảy, cùng cách thể…
1 phần · ¥480
Thời gian nấu 1 giờ
Lần này, tôi chú trọng đến những loại sốt làm nổi bật hương vị và mùi thơm của nguyên liệu, cùng cách thể hiện màu sắc gợi nhớ đến làn gió mát mẻ đầu…
1 phần · ¥420
Thời gian nấu 1 giờ
Với chủ đề 'nước sốt', tôi đã thử nghĩ ra một loại nước sốt đơn giản mà không át đi hương vị nguyên liệu. Lần này là món hấp. Nước sốt gan bào ngư…
2 phần · ¥800
Thời gian nấu 1 giờ
Đây là món ăn theo chủ đề "sốt chọn theo màu sắc", cách thể hiện màu sắc. Đây là món chiên (agemono). Món karinto bào ngư được làm bằng cách cắt bào…
1 phần · ¥1.200
Thời gian nấu 4 giờ
Từ chủ đề nước sốt được chọn theo màu sắc — cách thể hiện màu sắc, đây là món thay thế cho phần sashimi. Carpaccio kiểu Nhật vốn thường là tataki…
1 phần · ¥850
Thời gian nấu 45 phút
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
Lần này là đề xuất món ăn dành cho khách quen. Nguyên liệu tôi chọn là cá ngừ vằn (bonito), ngao (hamaguri) và vịt aigamo (giống lai vịt trời với vịt…
1 phần · ¥450
Thời gian nấu 45 phút
Đang hiển thị 9 trong 129
