ABOUT
值得自豪的正宗日本料理技术与文化 更广泛地传承给下一代
Japanese Chefs Recipes 是什么呢……
是全球首创、专为专业厨师打造的专业食谱门户网站
“想要进一步提升料理的价值！想为顾客带来更美好的用餐体验！！”献给所有追求真材实料的您
了解日本料理技术与文化的机会有限，即使是从事烹调工作的专业人士，大多也是通过日常工作来习得技术。
此刻，若那些渴望更深入了解、学习日本料理，并精进技术的人们，能在需要的时候立即获得所需信息，那就好了。若也能进一步激发他们的想象力与探究心，那就好了。 若能为追求真材实料、精益求精、每日为顾客提供料理的各位，略尽一份心力……那就好了。
自成立以来，公益社团法人日本料理研究会便致力于跨越店铺、流派、年龄等界限，共享并发展日本料理技术。为了让各位更上一层楼、提升您所提供料理的附加价值，并最终为享用各位料理的顾客带来更好的饮食体验价值，本会创立了“Japanese Chefs Recipes”，并于此次进行了全新改版。
2022年9月10日 公益社团日本料理研究会 会长 三宅健介
Japanese Chefs Recipes 的使用方法
助您解决各种困扰！
在 Japanese Chefs Recipes 中，您可以通过季节、食材名称、料理种类（先付、前菜、碗……等）、料理名称等多种方式搜索食谱。秋天的碗物该做什么好呢？冬天的炖煮料理呢？当季食材该如何运用？这些显而易见的烦恼，都能在这里找到解决的提示！
构思原创菜单、创作活动的最佳伙伴！！
在 Japanese Chefs Recipes 中，您可以通过形容料理的形容词、料理开发主题等方式搜索食谱。此外，每月还会发布专业料理讲习课程。即使尚未决定使用食材等具体课题，只要随意浏览，也能获得许多激发您创作欲望的灵感！！
试做、料理开发的最佳伙伴！
Japanese Chefs Recipes 中的大部分食谱，都附有详细的份量、做法，有时还附有工序照片或重要工序的视频。试做时参考这些内容，绝对能提升精确度、提高效率！只要融入其中食材的运用方式、部分工序或技法，就能开创无限的可能性！
作为套餐整体设计的参考！
在 Japanese Chefs Recipes 中，除了可以搜索单品之外，也能查看整套套餐料理的构成，成为您设计套餐的灵感！！