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生井卓

生井卓

Aoyama Hana-Michou

head chef

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RECIPES

生井卓的食谱

  • 2019.10.02
    明虾丰年炸、马头鱼松鳞炸、红叶银杏

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  • 2019.10.01
    甲鱼·根菜扬浸

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  • 2019.09.30
    炙烤鲍鱼·芜菁意大利面风、盐渍海胆奶油酱汁、肝脏奶油鳖甲羹

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  • 2019.09.27
    红叶碗

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  • 2019.09.26
    荞麦糊风丹波蒸、秋刀鱼醋炊、牡蛎有马烧、水晶银杏、鲳鱼盐烧、红薯地瓜橙煮、菇类腌渍、柿子·麝香葡萄奶油奶酪白和、无花果田乐

    荞麦糊风丹波蒸、秋刀鱼醋炊、牡蛎有马烧、水晶银杏、鲳鱼盐烧、红薯地瓜橙煮、菇类腌渍、柿子·麝香葡萄奶油奶酪白和、无花果田乐

  • 2015.12.07
    马头鱼肝脏油烧

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  • 2015.12.04
    牛肉·莲藕黄油柚醋烧

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  • 2015.12.03
    牡蛎舒芙蕾

    牡蛎舒芙蕾

  • 2015.12.02
    伊势龙虾具足煮白味噌风味

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  • 2015.12.01
    海参散炸

    海参散炸

  • 2015.11.30
    滑顺汤品

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PICK UP

生井卓的文章

2017.09.02
活跳明虾蛋黄酥炸(生食嫩葱、万愿寺辣椒、抹茶盐)

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2017.08.12
鲷鱼.香味蔬菜白扇炸(奇亚籽淋酱)

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2017.05.20
牛烤牛肉蛋黄炸(黄身扬、面线、松露盐)

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2017.04.15
海鳗白扇炸(绣球花造型、毛豆、迷你番茄、玉米、梅昆布盐)

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