Isamu Miyata

Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）

RECIPES

Isamu Miyata的食谱

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PICK UP

Isamu Miyata的文章

虾仁伊达卷（香橙伊达卷、酸味炒煮芥菜）

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散花寿司（百合根花、虾、煮星鰽、豌豆荚、木芽、瓠瓜干、冬菇甘煮、醋莲藕、鲑鱼卵）

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芝麻豆腐（油菜花、芽卷鲱鱼卵、烟熏章鱼、花瓣百合根、山葵）

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艾草豆腐玄米炸（霙芡、叶洋葱、楤芽、荚果蕨、虎耳草、款冬花苞、生姜）

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