中村壮一

Mukojima/Chiyoda restaurant

head chef

RECIPES

中村壮一的食谱

PICK UP

中村壮一的文章

马头鱼南蛮渍、鲜虾南蛮渍（蛇腹小黄瓜、高野豆腐腌渍、伏见辣椒、混合葱花）

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马头鱼昆布渍（大和风生海苔冻、越瓜昆布渍、花形小黄瓜片、茗荷丝、昆布醋羹）

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蔬菜阿茶酱腌渍（山药、姬黄瓜、伏见青辣椒、麒麟瓜、晒干萝卜、冻蒟蒻、木棉豆腐、番茄盅、葱芽、橄榄油白醋）

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马头鱼昆布渍曲渍（白瓜昆布渍、山葵丝、调味酱油羹）

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