辻昌也

Shibadaimon/Wanmiya

RECIPES

辻昌也的食谱

• 2025.10.23

  

  牡蛎一盐干

• 2025.10.22

  

  黑毛和牛寿喜煮

• 2025.10.21

  

  盐板烧

• 2025.10.20

  

  红叶虾研磨泥汤

• 2025.10.15

  

  秋刀鱼油渍、合鸭博多夹、香橙釜安康鱼肝、安康鱼西京渍

• 2025.10.14

  

  虎河豚煮冻寄

• 2022.05.27

  

  竹䇲鱼腌渍

• 2022.05.26

  

  鹿肉盐腌熏煮

• 2022.05.25

  

  峨螺酒煮

• 2022.05.24

  

  小香瓜擂流泥汤

• 2022.05.23

  

  章鱼糠渍

PICK UP

辻昌也的文章

2021.02.14

土豆培根稻草炸（生蚝焙煎谷粉炸、松果形芋头、流木形舞菇、香橙）

2021.01.24

草虾蓑衣炸（牡蛎新挽炸、根菜奶酪炸、银杏形山药红薯、枯枝牛蒡、稻穗、酸橘）

2020.12.06

蟹味菇鸡丝面白扇炸、秋茄子蛋黄炸（三文鱼、山药、市松蛋黄炸、木叶红薯、茶荞麦面松叶、金山寺味噌、鞑靼酱、酒盗盐、珠葱、酱油）

2020.11.29

伊势龙虾蛋黄炸（松茸白扇炸、酸橘、盐花）