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大田和伸夫

大田和伸夫

Ginza Tokinoniwa Ginza store

Head Chef and Master AAJ(The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art)

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RECIPES

大田和伸夫的食谱

  • 2025.05.29
    晚春土锅饭

    晚春土锅饭

  • 2025.05.28
    伊势龙虾·白萝卜万年煮

    伊势龙虾·白萝卜万年煮

  • 2025.05.27
    牡丹虾玉地烧

    牡丹虾玉地烧

  • 2025.05.26
    牡丹虾新土豆汤品

    牡丹虾新土豆汤品

  • 2020.10.01
    秋鲑昆布渍冰头脍

    秋鲑昆布渍冰头脍

  • 2020.09.30
    虾鱼浆馒头香脆炸

    虾鱼浆馒头香脆炸

  • 2020.09.29
    雪见芜菁蒸地鸡锅大山鸡煎附

    雪见芜菁蒸地鸡锅大山鸡煎附

  • 2020.09.25
    吉次风干炭火烧、和牛肋眼低温烹调、牡蛎咖哩风味味噌渍、红芜·雪割莲藕甜醋渍、百合根织部茶巾、乌鱼子萝卜饼(萝卜麻糍)、奶油奶酪西京渍

    吉次风干炭火烧、和牛肋眼低温烹调、牡蛎咖哩风味味噌渍、红芜·雪割莲藕甜醋渍、百合根织部茶巾、乌鱼子萝卜饼(萝卜麻糍)、奶油奶酪西京渍

  • 2020.09.24
    变化卷纤汤

    变化卷纤汤

  • 2020.09.23
    母松叶蟹甲壳箱寿司、茭白笋蟹味菇柿干核桃拌、北寄贝莴苣苔慕斯冻

    母松叶蟹甲壳箱寿司、茭白笋蟹味菇柿干核桃拌、北寄贝莴苣苔慕斯冻

  • 2014.11.28
    安康鱼共和

    安康鱼共和

  • 2014.11.27
    白味噌炖合

    白味噌炖合

  • 2014.11.26
    三种肉厚朴叶烧

    三种肉厚朴叶烧

  • 2014.11.25
    鲱鱼卵根茎蔬菜渍

    鲱鱼卵根茎蔬菜渍

  • 2014.11.21
    糯米粽

    糯米粽

  • 2014.11.20
    牡蛎雪中烧、胡桃豆腐、鳕鱼白子球炙烧等

    牡蛎雪中烧、胡桃豆腐、鳕鱼白子球炙烧等

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