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  • 冨山雅司

冨山雅司

冨山雅司

Tsukiji Fish Market Seafood

Technical Director

RECIPES

冨山雅司的食谱

  • 2019.11.27
    冬至南瓜馒头

    冬至南瓜馒头

  • 2019.11.26
    鳐鱼鳍唐扬、竹笋、莴笋

    鳐鱼鳍唐扬、竹笋、莴笋

  • 2019.11.25
    八头芋甘煮

    八头芋甘煮

  • 2019.11.22
    鲛鲽(鲨皮比目鱼)薄造

    鲛鲽(鲨皮比目鱼)薄造

  • 2019.11.21
    雉子泥汤

    雉子泥汤

  • 2019.11.20
    雉子小鸟烧、雉子青胜

    雉子小鸟烧、雉子青胜

  • 2017.03.17
    章鱼大纳言煮

    章鱼大纳言煮

  • 2017.03.16
    八头芋甘煮

    八头芋甘煮

  • 2017.03.15
    鳐鱼鳍姿煮佐山菜

    鳐鱼鳍姿煮佐山菜

  • 2017.03.14
    鲦鱼三味烧

    鲦鱼三味烧

  • 2017.03.13
    雉鸡吟酿酒粕腌、番茄豆腐风味

    雉鸡吟酿酒粕腌、番茄豆腐风味

  • 2017.03.10
    樱鲷煎肠烧

    樱鲷煎肠烧

  • 2017.03.09
    笋·蕨杜仲茶味噌和

    笋·蕨杜仲茶味噌和

  • 2017.03.08
    虾·薇绿香和、鲷盐辛山药素面、乌贼·生乌鱼子和、鱵鱼·赤贝水前寺海苔

    虾·薇绿香和、鲷盐辛山药素面、乌贼·生乌鱼子和、鱵鱼·赤贝水前寺海苔

  • 2017.03.07
    笋木芽烧、菱形鱼板、蛤油菜花寿司、笋甜甜酒酿煮、银鱼雪洞化妆烧、百合根橘形茶巾、鱵鱼樱花干、三色团子

    笋木芽烧、菱形鱼板、蛤油菜花寿司、笋甜甜酒酿煮、银鱼雪洞化妆烧、百合根橘形茶巾、鱵鱼樱花干、三色团子

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