名店的那道料理
四谷三丁目“东京割烹 照成”
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
店家信息
店家信息
总座位数34席。除吧台座位外，桌席最多可容纳16人，另备有3～6人用的包厢。
从地铁四谷三丁目站出站，沿外苑东通往曙桥方向前行。顺着道路走过四谷三丁目北路口后不久，可看到左侧挂著白色大暖帘的店铺，那就是“东京割烹照成”。料理长德本宽一先生，是因为孩提时做的料理让家人开心而立志成为厨师，在都内的法国料理店及日本料理店修业后，远赴法国累积经验，回国后与老板村田明彦先生相遇，两人志同道合地认为要打造一种在传统日本料理店里做不到的休闲割烹“东京割烹”概念，于是一起开设了现在这家店。
邮递区号160-0006
东京都新宿区舟町8-2 四谷舟町大楼1F
电话：03-6457-4358
晚餐时段17:30～23:00（最后点餐22:00）
※午餐时段仅接受预约时营业
公休日：每周二及第2、第4个周三
COMMENT
也许是因为本店提供的料理巧妙融合了日本料理与法式料理，因此常获得顾客称赞，说很适合用来接待外国宾客。现在希望能培养员工成长，建立彼此的信赖关系，将来发展成一个集团。同时也希望成为能受到三代顾客喜爱、并获得美食家肯定的店家。