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  • 栗子

  • 阅读文章：马头鱼卷纤烧（虾芋盅、芽葱、红椒、蟹肉羹、烤栗子）

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    马头鱼卷纤烧（虾芋盅、芽葱、红椒、蟹肉羹、烤栗子）

    卷纤烧是将炒煮过的豆腐与蔬菜，用白肉鱼、鸡肉等包裹起来烧烤而成的料理。包入的材料称为“卷纤地”，是将…

  • 阅读文章：马头鱼海胆烧、姬苹果传方烧（挖空镶馅烤法）、小布施栗子涩皮煮

    Karuizawa Present Resort Karuizawa

    Takeharu Kadowaki

    马头鱼海胆烧、姬苹果传方烧（挖空镶馅烤法）、小布施栗子涩皮煮

    这是一道将马头鱼高雅的油脂与云丹（海胆）浓郁鲜味结合而成的烧物。酱汁以白葡萄酒100㏄、淡口酱油50…

    • 会席料理
    • 秋
    • 有嚼劲饱足

    • 1人份 · ¥1,100

    • 烹饪时间 2小时

  • 阅读文章：水玉花枝、干贝栗子胡萝卜竹叶包蒸

    Ikenohata and Yushima fan

    水玉花枝、干贝栗子胡萝卜竹叶包蒸

    醋物与饭。水玉花枝，是将纹甲花枝绞成浆，制成鱼浆后，以蓝莓、蛋黄、梅肉染成色彩丰富的水玉圆点造型，捏…

    • 会席料理
    • 7月

    • ¥1,000

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章：双层烤鹌鹑、寒天冻葡萄、无花果栗醍醐烧

    Ise-sada Main Store

    双层烤鹌鹑、寒天冻葡萄、无花果栗醍醐烧

    敝店虽是鳗鱼料理店，但我一直认为炭台若只用来烤鳗鱼实在可惜，因此想介绍炭台能做的其他料理。炭台的大小…

    • 会席料理
    • 3月
    • 令人印象深刻

    • 1人份 · ¥1,000

    • 烹饪时间 30分钟

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