沙鮻煎餅、車海老黃身炸、薤芽黃身炸
Toru Kato
Toru Kato
The New Okura, Yokohama
Master
RECIPES
Toru Kato的食譜
沙鮻覆蓋茶燒
Toru Kato
手毬沙鮻、沙鮻錦捲、炙沙鮻梅醋漬
Toru Kato
炙沙鮻、芥末味噌拌、油霜沙鮻
Toru Kato
足柄牛南蠻卷炸、鮪魚魚卵白扇炸、湘南吻仔魚丸子、川蝦唐揚炸
Toru Kato
鰻魚豆腐、章魚軟煮、石牆紋小芋茶巾、管狀牛蒡填入南瓜
Toru Kato
梭魚翡翠棒壽司
Toru Kato
鱸魚覆蓋茶燒、鬼手長蝦黃金燒
Toru Kato
鰹魚西洋風拍打薄片、比目魚香草卷、沙鮻魚燒霜、小田原竹筴魚剁入長山藥
Toru Kato
秋葵擂流泥湯、炸虎魚、水雲魚漿丸、剁碎蝦
Toru Kato
奶油乳酪葛豆腐、三浦雞蛋（冷製炒蛋）、夏蔬替代膾鹽麴蜂蜜漬
Toru Kato
萩魚漿丸溏心蛋包裹炸、沙鮻香炸、長臂蝦唐揚炸
Toru Kato
乾蘿蔔鳴門卷、鯛魚漿鮮蝦拍打凍、鯡魚昆布卷、牛肉軟煮、管牛蒡千段南瓜
Toru Kato
秋味馬鈴薯包燒、帝王蟹馬鈴薯紅葉燒、雞柳派皮紅葉燒、米紙風味揚、燒松茸、栗子澀皮金團、燒目花枝菊花捲、木葉長芋海膽燒、紫蘇醋漬見立燒梅
Toru Kato
菊花蕪菁、鵪鶉丸子秋茄子包
Toru Kato
豆腐味噌漬、鑄入核桃豆腐、燒無花果、燒沙參平茸
Toru Kato
鹽麴蜂蜜漬、木薯葡萄酒漬、香氣花生
Toru Kato
回鰹近江捲、腹肉燒、舞茸有馬煮、炙烤口子
Toru Kato
豆乳豆腐、番茄凍、鮑魚酒煎、蒸海膽、雪蟹豆打捲
Toru Kato
殘跡海鰻煎餅、蝦子煎餅、紅葉麵筋煎餅、銀杏地瓜煎餅
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