雞釜飯（松露風味）
Noboru Yamamoto
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RECIPES
Noboru Yamamoto的食譜
梭子蟹與菇類飛龍頭
Noboru Yamamoto
白帶魚油燒
Noboru Yamamoto
虎魚塊切
Noboru Yamamoto
秋鱧玉地蒸
Noboru Yamamoto
菇類白和、香魚油蒸、海老黃身壽司、鮑魚山椒煮、杏子鳴門、子持昆布羹、銀杏玉子
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干貝燒霜
Noboru Yamamoto
鰻魚千段卷、牛舌味噌蒸
Noboru Yamamoto
鱸魚馬鈴薯淋醬、有機蔬菜酒盜燒
Noboru Yamamoto
車海老冷製清湯、鮑魚酒蒸松露疊
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穴子（星鰻）奉書卷、鯡魚光煮、鶴口芋頭
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菱鯧（瓜子鱲）柚香燒、白髮龍蝦、天井昆布萬年煮
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熨斗鮑、黑豆，鮟鱇魚肝年輪卷，抱卵明蝦（魚子醬），蜂斗菜冰室，慈姑卡斯提拉，墨魚乾燒，香魚昆布卷
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白味噌湯底、青魽手毬白玉
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煙管魚（煙管魚）昆布締漬、螃蟹磯邊卷
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