小林裕人
Wakakomakai KKR Hotel Tokyo
Master
RECIPES
小林裕人的食譜
子持本諸子炭火燒、鯧魚西京燒
紅金眼鯛棒壽司、鯖魚壽司、螃蟹茶巾壽司
鱈卵日出卷、星鰻鳴門卷、章魚柔煮、棒鱈亮煮
鴨肉丸
馬頭魚雪花蒸
鮃魚博多押、燻鮭蕪菁棋盤格
子持昆布、鱵魚
春日鯛煎餅、蝦煎餅
紅金眼鯛卷纖、鱈魚卵日出捲、棒鱈艷煮
鯧魚西京燒、帝王蟹酒盜燒
馬頭魚細切刺身醃蘿蔔拌、明蝦過油寺納豆鑲嵌
蟹魚漿丸
色紙數之子鼈甲漬、鮭魚卵粕漬、松果九孔甲州煮、諸子奉書捲、鰻魚伊達捲、鮭魚蕪菁市松、蓮藕明太子鑲嵌、古老柿蛋黃壽司、百合根胡桃茶巾、萵筍西京漬
湯米
香魚田樂新挽粉炸、鰻魚芥子龍田揚、蝦煎餅、蘆筍炸仙貝
海鰻南瓜饅頭、海鰻冬瓜饅頭、白帶魚卷纖、炸煮茄子、迷你青江菜
尾長鯛變式霙燒
馬頭白子瀧（馬頭魚素麵捲）
冷製呉汁（冷大豆泥湯）
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