新高麗菜博多
Satoshi Monma
Satoshi Monma
Hakone Open-Air Museum Club
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
RECIPES
Satoshi Monma的食譜
興津鯛唐揚、酒盜餡
Satoshi Monma
櫻鱒艾麵筋挾燒、筍木芽醬油燒、牛里肌西京燒
Satoshi Monma
春鯛紅豆飯蒸
Satoshi Monma
結馬頭魚興津揚、松果慈姑、銀魚林檎大原木揚、楤芽黃身揚、結番茄麵筋、新菊白扇揚
Satoshi Monma
真鯛卷纖蒸、真鯛魚子蕪茶巾、魚翅、土筆茸
Satoshi Monma
抱卵蝦、鯡魚昆布卷、鑄入海老芋
Satoshi Monma
紅金眼鯛西京燒、河豚香一夜干、酪梨鹽麴蜂蜜漬、奉書大根醋漬、葫蘆柴漬、金橘鑄入金團、大和芋巴卷、味噌漬疊昆布、雪輪蓮藕醋漬
Satoshi Monma
鱈魚一汐燒、白子豆腐、真子含煮
Satoshi Monma
松果燉九孔、醃漬竹萵筍西京味噌、烏魚子起司博多風、梅花豆腐味噌漬、梅花疊鮭魚、鯡魚子表親卷、田作結昆布、疊蟹海膽魚漿丸鹿子燒、蟹煎餅、鮟鱇魚肝醃蘿蔔卷、梅花酒粕疊熨斗梅、鯃南蠻漬、小袖鮭魚幽庵燒、長芋奉書燒
Satoshi Monma
鯛魚昆布締
Satoshi Monma