Japanese Chefs Recipes
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  • 小林政巳

小林政巳

小林政巳

Grand Xive Karuizawa

Head Chef and Master AAJ(The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art)

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RECIPES

小林政巳的食譜

  • 2025.06.19
    岩魚煙燻生火腿醃漬

    岩魚煙燻生火腿醃漬

  • 2025.06.18
    岩魚新茶燒、白梅螺肝燒、川蝦霰粉炸

    岩魚新茶燒、白梅螺肝燒、川蝦霰粉炸

  • 2025.06.17
    大岩魚吟釀酒洗、鑄模水果番茄

    大岩魚吟釀酒洗、鑄模水果番茄

  • 2025.06.16
    合味噌仕立、岩魚蓮藕包裹

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  • 2020.06.02
    黑毛和牛山椒烤牛肉

    黑毛和牛山椒烤牛肉

  • 2020.06.01
    鰻翡翠卷

    鰻翡翠卷

  • 2020.05.29
    岩牡蠣葡萄酒蒸豆皮湯品

    岩牡蠣葡萄酒蒸豆皮湯品

  • 2020.05.28
    喉黑魚(赤鯥)酒盜燒、稚香魚新茶燒

    喉黑魚(赤鯥)酒盜燒、稚香魚新茶燒

  • 2020.05.27
    岩魚(一種山地溪流魚)葛粉裹煮

    岩魚(一種山地溪流魚)葛粉裹煮

  • 2020.05.26
    信州鮭羽二重黃身掛、鮑魚小倉二身寄、水果番茄・毛蟹處理

    信州鮭羽二重黃身掛、鮑魚小倉二身寄、水果番茄・毛蟹處理

  • 2016.04.11
    信州頂級和牛山葵烤

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  • 2016.04.08
    年輪竹筍、章魚櫻煮、土當歸白煮

    年輪竹筍、章魚櫻煮、土當歸白煮

  • 2016.04.07
    伊勢龍蝦蛋黃海鼠腸燒

    伊勢龍蝦蛋黃海鼠腸燒

  • 2016.04.06
    大瀧六線魚櫻香蒸

    大瀧六線魚櫻香蒸

  • 2016.04.05
    鯛魚陽春凍、信州鮭昆布締淋白醋汁、鮑魚軟煮、明蝦佐魚子醬、核桃豆腐

    鯛魚陽春凍、信州鮭昆布締淋白醋汁、鮑魚軟煮、明蝦佐魚子醬、核桃豆腐

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